Вареники на кефире
Содержание
Рецепт вареников на кефире
Вареники с картошкой на кефире
Вареники на кефире
Выход: 2 порции
Категория: Основное блюдо
Кухня: Европейская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 8 грамм
Жиры на 100г: 2 грамм
Углеводы на 100г: 39 грамм
Калорийность на 100г продукта: 229 ккал
Ингредиенты:
Кефир
Мука
Яйцо
Картофель
Лук
Соль
Сода
Перец
Растительное масло- Кефир - 1 стакан
- Мука - 3-4 стакана
- Яйцо - 1 штука
- Картофель - 3-4 средних картофелины
- Лук - 1 большая луковица
- Соль - 1 чайная ложка
- Сода - 1⁄2 чайной ложки
- Перец - по вкусу.
- Растительное масло - 2 столовые ложки
Автор: Диана Кузнецова
Приготовление теста на кефире
В большую миску насыпьте муку, добавьте соль и соду. Всё тщательно перемешайте. Влейте в миску кефир, добавьте яйцо и растительное масло. Смешайте все ингредиенты до однородности. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости можно добавить еще муки.
Подготовка начинки
Начинка из картофеля – классика для вареников. Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Разомните отварной картофель в пюре, добавьте в него обжаренный лук, соль и перец по вкусу.
Формирование и варка вареников
Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, до толщины примерно 2-3 мм. С помощью стакана или специальной формы вырежьте из теста кружки. На каждый кружок положите небольшое количество картофельной начинки. Аккуратно защепите края теста, формируя вареник.
Варите вареники в подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Это займет около 5-7 минут. Используйте шумовку, чтобы аккуратно достать вареники из воды.
Заключение
Вареники на кефире с картофельной начинкой – это не только вкусное, но и сытное блюдо. Подавайте их горячими, смазанными сливочным маслом или со сметаной. Приятного аппетита!
Винегрет
Кабачковые оладьи
Крабовый салат
Меренговый рулет