Сырный суп
Содержание
Рецепт классического сырного супа
Суп с сыром
Сырный суп
Выход: 4 порции
Категория: Основное блюдо
Кухня: Французская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 5 грамм
Жиры на 100г: 6 грамм
Углеводы на 100г: 8 грамм
Калорийность на 100г продукта: 86 ккал
Ингредиенты:
Сыр
Лук
Морковь
Картофель
Чёрный молотый перец
Лавровый лист
Укроп
Вода
Соль- Сыр твердых сортов - 200 грамм
- Лук - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Картофель - 2 штуки
- Черный перец (молотый) - по вкусу
- Лавровый лист - 1-2 штуки
- Зелень - для украшения
- Вода - 1.5 литра
- Соль - по вкусу
Автор: Диана Кузнецова
Варка бульона
Бульон должен вариться на медленном огне. В процессе варки бульона в него добавляем лавровый лист, черный перец и другие специи. Они придают бульону аромат и пикантность. После варки бульон необходимо процедить, чтобы избавиться от крупных частей овощей или мяса.
Добавление сыра и овощей
Лук и морковь обжаривают на сковороде до мягкости и золотистого цвета. Обжаренные овощи добавляем в бульон и варим до готовности. Сыр добавляем в конце, медленно всыпаем его в суп и постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился.
Сервировка и подача сырного супа
Подавать сырный суп лучше всего в глубоких тарелках, которые сохранят тепло блюда. К супу отлично подходят сухарики, свежая зелень или немного сметаны.
Полезные советы
Не переваривайте овощи и сыр, овощи должны сохранять свою текстуру, а сыр – полностью раствориться. Переваренные овощи и комки сыра могут испортить структуру и вкус супа. Выбирайте свежие и качественные продукты. Вот и всё, приятного аппетита!
Винегрет
Кабачковые оладьи
Крабовый салат
Меренговый рулет