8 блюд для Меню на День Рождения

Рецепты на день рождения

На мой взгляд, самое сложное — это продумать Меню на Праздничный стол. Здесь я вам предлагаю меню из 8 разнообразных и вкусных блюд. В меню входит — салат, закуски и торт. Это летнее меню на день рождения и поэтому в нем много блюд из овощей и фруктов.

Если Вы планируете отмечать юбилей дома, самое время решить, что приготовить на праздничный стол. Я уже составила меню на день рождения, и готова поделиться с Вами. От слов к делу, сегодня будем готовить 8 блюд.

Наше меню:

1. Мясной рулет: Это замечательное блюдо, к тому же рулет можно приготовить заранее.
2. Рулетики из баклажанов: Красивые и сочные рулетики готовятся очень просто, и с простых продуктов.
3. Запеченная скумбрия с лимоном: Рыбка получается сочная, очень вкусная с пикантным ароматом, гости обязательно попросят записать рецепт.
4. Ягодный торт без выпечки: Торт готовится очень просто, и не отнимет у Вас много времени.
5. Канапе из сыра и овощей: Канапе легко приготовить, это оригинальная закуска, а на праздничном столе смотрятся очень гармонично.
6. Рулет из лаваша: Ещё одна быстрая закуска с оригинальной подачей украсит праздничный стол.
7. Гусарский салат: Прекрасное сочетание продуктов, очень легкий и вкусный овощной салат с колбаской.
8. Кабачковый торт: Прекрасный легкий тортик без использования майонеза получается сочный, сытный и служит настоящим украшением праздничного стола на день рождения.

После того как мы определились со списком — что приготовить на день рождения, можем переходить к практической части.

Мясной рулет

• Мясо (свиная корейка) - 1 кг;
• Бекон нарезанный - 10 полосок;
• Чеснок - 5 зубчиков;
• Майоран - 2 ч. л;
• Соль - по вкусу;
• Перец молотый - по вкусу.

Для свиного рулета, нужно взять свиную вырезку 1 килограмм и разрезать по всей длине полоску толщиной 1-2 сантиметра. Весь плат мяса нужно отбить с внутренней стороны, присыпаем солью, перцем по вкусу, а также притрусить 2 ложками майорана. Давим 5 зубчиков чеснока, все содержимое растираем по всей поверхности мяса. На половину поверхности выкладываем тонкие слайсы бекона по всей длине и плотно завернем в рулет. На рулет укладываем внахлёст полоски бекона, он не даст высушить наш рулет, за счет чего рулет получиться очень сочный и вкусный.

Рулет необходимо сжать кулинарной или хлопчатобумажной нитью по всему периметру. Форму для запекания смазываем растительным маслом, укладываем в неё рулет и отправляем запекать на 60 минут при температуре 190 °C, если у Вас больше мяса, увеличиваем время выпекания с расчетом +20 минут на каждые пол килограмма мяса.

Готовый рулет вытаскиваем из духовки, после его остывания нужно снять нитки и нарезаем порционными кусочками. Мясо получается очень нежным, сочным и сочетается с приправами, именно по этому я его использую в меню на день рождения дома.

Рулетики из баклажанов

• Баклажаны - 3 шт;
• Яйца - 2 шт;
• Сыр полу твердый - 100 г;
• Сыр фета - 100 г;
• Петрушка - 1 пучок;
• Чеснок - 1-2 зубчика;
• Майонез - 2 ст. л;
• Помидор (для украшения) - 1 шт;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Масло растительное для жарки.

Вкусные рецепты на день рождения дополнят сочные рулетики из баклажанов. Нужно взять 3 мерных баклажана и нарезать вдоль тонкими полосками, толщиной 3-5 миллиметров. Нарезанные пластинки выкладываем в емкость, посыпаем солю и оставляем на 15-20 минут пока не пустят сок. Баклажаны нужно промыть в холодной воде и промокнуть каждый кусочек салфеткой.

Обжариваем пластинки в сковороде на среднем огоне. Для начинки нам понадобится 100 грамм полу твердого сыра, 100 грамм сыра фета, натираем их на крупной терке, после натираем 2 вареных куриных яйца. Пучок петрушки мелко нарезаем и высыпаем в миску, добавим тертый сыр, яйца, сыр фета, выдавливаем 2 зубца чеснока, все посыпаем солью и душистым перцем, добавляем 2 столовые ложки майонеза и хорошо перемешиваем.

Далее нам понадобится не большой помидор который режим на 4 части, удаляем серединку, оставшуюся мякоть нарежем полосками. Возьмем ранее приготовленную пластинку румяного баклажана и кладем 1 столовую ложку приготовленной начинки, листик петрушки и кусочек помидора, баклажан заворачиваем в рулет, также делаем и с остальными пластинками.

Ароматная закуска с баклажанов получилась красивая, очень сытная, с чесночным с приятным вкусом, не поленитесь добавить её в блюда на день рождения. Обязательно приготовьте такую закуску, особенно в сезон свежих баклажанов, ведь приготовление не занимает много времени, а свежесть вкуса, обязательно порадует Ваших гостей.

Скумбрия с лимоном

• Скумбрия свежемороженая - 2 шт;
• Лимон - 1 шт;
• Лук - 1 шт;
• Сметана (майонез) - 2 ст. л;
• Соль - 1 ч. л;
• Молотый перец - по вкусу.

Какой праздничный стол может обойтись без запеченной скумбрии. Нам понадобится 2 скумбрии, но для начала нужно вычистить внутренности, притрусить солю с перцем и хорошенько растереть. Всю поверхность рыбы покрываем майонезом или сметаной, режим на одинаковые кусочки. Один репчатый лук нарезаем полукольцами, то же самое делаем с лимоном.

Подготовим посуду для выпекания, покрыть маслом и уложить кусочки скумбрии с луком и лимоном. Отправляем рыбу в духовку, и запекаем 40 минут, температура духовки должна быть на отметке 180 °C. В итоге рыба получается сочная, с цитрусовой ноткой и пикантным вкусом, а благодаря сметане, бонусом получаем блестящую корочку.

Ягодный торт без выпечки

• Малина - 400 г;
• Черника - 200 г;
• Сметана - 800 г;
• Сахар - 1 ст;
• Вода - 100 мл;
• Желатин - 30 г;
• Ванильный сахар - 8 г.

Праздничный стол на день рождения украсит летний ягодный тортик. В глубокую тарелку высыпаем 30 грамм желатина, заливаем воду 100 миллилитров, мешаем и оставим на некоторое время. В другую посуду ложем 800 грамм йогурта или сметаны, далее засыпаем стакан сахара, 8 грамм ванильного сахара, и хорошо перемешаем.

Далее нужно приготовить форму, обмотать пленкой чтоб содержимое не просочилась наружу, вместо формы можно взять глубокую тарелку, её не нужно оборачивать. Желатин разогреваем на плите до 60 °C, выливаем в посуду со сметаной, и хорошенько перемешать.

Подготовим чернику 200 грамм, и малину 400 грамм, немного оставим украсить тортик, остальное пересыпаем в получившееся желе и выливаем в нашу форму, и ложем ягоды для украшения. Тортик застывает в холодильнике в течение четырех часов, после чего нужно убрать пленку и освободить торцы торта ножом, проведя по краям формы, чтоб отделить содержимое. Если тортик застывал в другой посуде, для извлечения тортика, опустите емкость в теплую воду на 10 секунд. Тортик получился сладкий с легкой ноткой кислинки летних ягод.

Канапе из овощей и сыра

• Огурец - 2 шт;
• Помидор черри - 150 г;
• Моцарелла мини - 150 г;
• Маслины - 1/2 б;
• Шпажки или зубочистки - 20 шт.

Подготовим помидоры черри 150 грамм и нарежем пополам. Несколько огурцов нарезаем тонкими полу кольцами. 150 грамм твердого сыра нарезаем ломтиками, я использую моцареллу. На шпажку одеваем все ингредиенты, не забываем добавить черные маслины. Канапе вышли красивые и вкусные, мужчины обязательно оценят быструю закуску.

Рулет из лаваша

• Лаваш большой - 1 шт;
• Яйца вареные - 5 шт;
• Листья салата - 1 пучок;
• Паприка сладкая молотая - 1/3 ч. л;
• Карри - 1/3 ч. л;
• Соль - 1/2 ч. л;
• Майонез - 2 ст. л.

На терку трем 5 куриных яиц, добавляем треть чайной ложки сладкой молотой паприки, карри 1/3 ч. л., 1/2 ч. л. соли, несколько столовых ложек майонеза, и хорошо перемешать. Далее нужно разрезать лаваш на две части и размажем начинку, следующим слоем будут листики салата, закручиваем лаваш в рулетик, и режем на одинаковые части. Закуска получилась свежей и ароматной, обязательно приготовьте рулет на Ваш праздничный стол.

Гусарский салат

• Помидоры среднего размера - 3 шт;
• Колбаса - 150 г;
• Сыр - 50 г;
• Петрушка - 1 пучок;
• Майонез - 2 ст. л;
• Соль;
• Перец чёрный молотый.

Для начала нужно взять три помидора, нарезать все четвертинками и вырезать серединки, оставшееся нарезаем. Нарезаем 150 грамм копченой колбаски, один пучок петрушки, натираем примерно 50 грамм твердого сыра, все высыпаем в миску, и трусим перец с солью. Заправлять будем майонезом — 2 столовые ложки, все содержимое мешаем и летний гусарский салат готов.

Кабачковый торт

Блины из кабачков:

• Кабачки - 600 г;
• Мука - 200 г;
• Яйца - 2 шт;
• Разрыхлитель для теста - 1/2 ч. л;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Масло растительное для жарки.

Начинка для торта:

• Творог - 250 г;
• Ветчина - 200 г;
• Перец сладкий - 1 шт;
• Помидор - 1 шт;
• Сметана - 2-3 ст. л;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Укроп.

Украшение для торта:

• Сыр - 150 г;
• Помидор - 3-4 шт;
• Огурец - 1 шт;
• Петрушка.

Диана Кузнецова

Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.