Креветки в кляре

Первым делом нужно подготовить креветки. Если у вас замороженные креветки, разморозьте их естественным путем, выложив в холодильник. После размораживания тщательно промойте креветки под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

В глубокой миске смешайте пшеничную и кукурузную муку. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем вбейте яйцо, и аккуратно перемешайте ингредиенты до однородности. Постепенно вливайте минеральную воду, продолжая перемешивать. Газированная минеральная вода придаст кляру легкость и пышность.

Тщательно взбейте все ингредиенты до получения однородной массы без комочков. Консистенция кляра должна быть такой, чтобы он легко обволакивал креветку, но не был слишком густым или слишком жидким.

Каждую креветку обмакивайте в кляр, чтобы он полностью покрывал креветку со всех сторон. Это можно сделать вилкой или специальными пинцетами для кулинарии.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до средней температуры. Жарьте креветки в кляре до золотистого цвета с обеих сторон. Обжаривание займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Важно контролировать температуру масла, чтобы кляр не подгорел и креветки прожарились равномерно. После жарки выложите креветки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте креветки в кляре горячими, украсив зеленью и подавая с лимонными дольками или соусом на ваш выбор. Это блюдо отлично сочетается с легкими овощными салатами или рисом. Подача креветок в кляре сразу после приготовления позволит насладиться их хрустящей корочкой и нежным мясом внутри.