Постные блюда на каждый день

Вступление

Сегодня составим постное меню на неделю с рецептами, или просто используйте постное меню на каждый день.

Пшенная каша с тыквой

Тыкву очистить, нарезать. Выложить в горшочки для запекания либо в форму для запекания. Высыпать промытое пшено, залить водой и молоком. Добавить щепотку соли, немного сахара (либо можно не добавлять и полить медом в финале). Если использовалась форма для запекания - плотно накрыть ее фольгой. Горшочки просто закрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Пшено - 1 ст;
• Тыква - 150-200 гр;
• Растительное молоко - 2 ст;
• Вода - 1 ст;
• Курага - горсть;
• Сахар - по вкусу;
• Мёд или сироп - по желанию;

Бутерброды с баклажанной икрой

Хлеб сбрызнуть растительным маслом и обжарить с двух сторон на сковородке до золотистого цвета. Выложить сверху баклажанную икру и украсить кружочками помидоров, редиса, перца, можно посыпать зеленью, семечками и т.п.

Ингредиенты:

• Ломтики хлеба - 6 шт;
• Кабачковая или баклажанная икра - 6 ст. л;
• Зелень - по желанию;
• Помидоры - по желанию;
• Тыквенные семечки - по желанию;
• Редис - по желанию;
• Перец - по желанию;
• Оливки - по желанию;
• Кунжут - по желанию;
• Лен - по желанию;

Баклажанные оладушки

Смешать все ингредиенты и пожарить как самые обычные оладьи.

Ингредиенты (на 5шт):

• Баклажанная икра - 4 ст.л;
• Мука - 4 ст.л;
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Суп с чечевицей и фасолью

Лук и морковь мелко нарезать. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и обжарить лук и морковь в течение пары минут, чтобы лук стал полупрозрачным. Добавить специи, высыпать промытую чечевицу и залить 1,5 литра воды. Солим, перчим. Как закипит — варить 10 минут до готовности чечевицы. Затем добавить фасоль и томатную пасту. Для остринки можно добавить соус Шрирача, Табаско или т.п. Еще раз довести до кипения и выключить. Дать минут 5-10 настояться под крышкой.

Ингредиенты:

• Морковь - 1 шт;
• Лук - 1 шт;
• Красная чечевица - 100 г;
• Консервированная фасоль - 400 г;
• Томатная паста - 3 ст.л;
• Соль - по вкусу;
• Специи - по вкусу;

Постный гарнир из гречки

На разогретую сковороду выложить гречку, добавить к ней фасоль и немного кетчупа или аджики. Потушить на среднем огне пару минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и смешались между собой. Гарнир готов.

Ингредиенты:

• Вареная гречка;
• Фасоль в томатном соусе;
• Аджика или кетчуп.

Булгур с грибами и овощами

Грибы мелко режем и обжариваем на растительном масле. Как грибы отдали влагу — добавляем сюда булгур, сверху на него еще немного подливаем масла и обжариваем пару минут, чтобы он начал становиться золотистым. Добавляем соль, перец по вкусу. Добавляем горошек и кукурузу (можно замороженные, свежие, консервированные). Заливаем водой, чтобы она покрывала все ингредиенты и тушим на медленном огне 20 минут под крышкой. В самом конце добавляем мелко порезанные помидоры и свежую зелень.

Ингредиенты:

• Грибы - 100-150 г;
• Булгур (можно заменить на рис) - 1 стакан (200 г);
• Кукуруза - 100 г;
• Горошек - 100 г;
• Помидор (крупный) - 1 шт.;
• Свежая зелень - по вкусу.

Салат с фасолью и морковью по-корейски

Помидоры, сельдерей и зелень мелко порезать. Добавить к ним морковь и фасоль. Все перемешать. Если в моркови достаточно специй и масла - дополнительно можно ничем не заправлять и не подсаливать.

Ингредиенты:

• Помидор (крупный) - 1 шт;
• Стебель сельдерея - 1 шт;
• Морковь по-корейски - 250 г;
• Консервированная фасоль - 400 г;
• Свежая зелень - по вкусу.

Постный кекс с черносливом

В горячий кофе добавить сахар. Перемешать до полного растворения. Добавить растительное масло, муку, разрыхлитель, ванилин, соль и корицу. Перемешать. В получившееся тесто добавить мелко нарезанный чернослив. Переложить в форму для запекания. Выпекать при 180 градусах около 30 минут до готовности.

Ингредиенты:

• Черный кофе - 200 мл;
• Сахар - 70 г;
• Растительное масло без запаха - 4 ст.л.;
• Мука - 200 г;
• Разрыхлитель - 1 пакетик;
• Ванилин - 1 пакетик;
• Молотая корица - 1 ч.л.;
• Чернослив без косточек - 200 г;
• Соль - щепотка;

Диана Кузнецова

Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.