Секреты приготовления вкусных драников

Блюда из картофеля, которые готовятся на скорую руку — отличное решение для ужина. Один из таких вариантов — драники. Блюдо белорусской кухни распространено во всех уголках Украины, особенно в Кривом Роге и других мегаполисах. Ритм жизни большого города быстрый, не хочется много времени проводить у плиты. Мы расскажем, как вкусно приготовить драники на скорую руку.

Выбор картофеля и других ингредиентов

Вкус блюда напрямую зависит от качества основного ингредиента. Выбирайте твердый картофель. Старый продукт слишком мягкий, его неудобно натирать. Молодой картофель сладкий для драников. Из такого продукта не будет хрустящей корочки.

Подойдет картофель среднего урожая. Выбирайте плоды покрупнее, их удобнее измельчать на терке. Пшеничную муку лучше взять первого сорта, а подсолнечное масло — рафинированное, можно выбрать оливковое, оно полезнее. Приобретите домашние яйца, они крупнее, чем магазинные, желток ярче, это влияет на внешний вид драников.

Подготовка продуктов и алгоритм действий

Необходимые ингредиенты на три порции:

• 300 грамм картофеля;
• 1 яйцо;
• 40 грамм пшеничной или ржаной муки;
• 2 столовых ложки масла для жарки;
• специи и соль по вкусу.

Драники — низко затратное, но очень вкусное блюдо, если его приготовить правильно. Важно, чтобы плита хорошо разогревала посуду с маслом. В больших городах хозяйки предпочитают специальные панели, например, варочные поверхности в Кривом Роге занимают в несколько раз меньше места. Пространство можно использовать в качестве рабочего.

Алгоритм приготовления вкусных драников:

1. Натрите картофель. Если предпочитаете хрустящие драники, измельчайте на крупной насадке. Для мягких оладушков из картофеля воспользуйтесь мелкой теркой. Чтобы избежать потемнения, добавьте в смесь столовую ложку сметаны.
2. Выложите массу в глубокую посуду. Добавьте к ней яйцо, соль, специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Вводите муку по одной столовой ложке. Это необходимо, чтобы видеть консистенцию теста. Оно должно получиться немного гуще, чем сметана.
4. Налейте в глубокую сковороду с толстым дном растительное масло и хорошо его раскалите. Выкладывайте драники столовой ложкой на расстоянии друг от друга в сантиметр, чтобы они не слиплись.
5. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. После этого выложите готовое блюдо на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Они впитают остатки жира.

Драники подают к столу горячими. Выложите их порционно на тарелки, украсьте сметаной и веточкой зелени. Можно подавать с соусом по желанию.

Чтобы сэкономить силы при готовке, воспользуйтесь кухонным комбайном для измельчения картофеля. Если хотите упростить бытовые задачи, присмотрите в интернет-магазине в интернет-магазине Алло функциональные модели. Помните, что драники получатся вкусными, если вкладывать душу в каждый картофельный оладушек.