Тарт с клубникой
Содержание
Готовим клубничный тарт
Вкусный и нужный тарт с клубникой
Тарт с клубникой
Выход: 8 кусочков
Категория: Выпечка
Кухня: Французская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 5 грамм
Жиры на 100г: 16 грамм
Углеводы на 100г: 43 грамм
Калорийность на 100г продукта: 297 ккал
Ингредиенты:
Мука
Сливочное масло
Сахарная пудра
Яйцо
Ванильный экстракт
Сливки
Клубника
Желатин
Вода
Мята- Мука – 250 г
- Сливочное масло – 125 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный экстракт – 2 ч. л.
- Сливки 33% – 200 мл
- Клубника – 300 г
- Желатин – 10 г
- Вода – 50 мл
- Мята – для украшения
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка теста
Чтобы начать, нам нужно приготовить песочное тесто. Для этого смешайте муку и 50 грамм сахарной пудры в миске. Добавьте кусочки холодного сливочного масла. Рубите масло с мукой до образования крошки. Вбейте яйцо и добавьте чайную ложку ванили. Замесите тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. Слепите из теста шар, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Выпекание основы
После охлаждения раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога. Сделайте бортики. Проколите дно вилкой. Выпекайте основу для тарта в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20 минут до золотистого цвета. Дайте основе остыть.
Приготовление крема
Теперь приготовим крем. Взбейте сливки с 2 столовыми ложками сахарной пудры и 1 чайной ложкой ванили до образования густых пиков. Крем должен быть воздушным. Осторожно выложите его на остывшую основу тарта, распределите равномерно.
Укладка клубники
Промойте клубнику и порежьте её на половинки. Уложите ягоды на кремовую подушку. Желатин замочите в воде на 5 минут, затем растопите на водяной бане и аккуратно смажьте им клубнику.
Охлаждение и подача
Оставьте тарт в холодильнике на 1 час, чтобы он пропитался. Перед подачей украсьте мятой. Теперь ароматный и яркий клубничный тарт готов к подаче. Приятного аппетита!
Винегрет
Кабачковые оладьи
Крабовый салат
Меренговый рулет