Песочное печенье

Убедитесь, что сливочное масло достаточно мягкое. Если оно еще твердое, можно нарезать его на маленькие кусочки и оставить на некоторое время в тепле. Муку лучше просеять через сито. Так в тесте не будет комочков и печенье будет более воздушным.

В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте до однородной массы. Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного воды или молока.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной около 5 мм. Вырежьте из теста печенье при помощи формочек. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Оставьте небольшое расстояние между изделиями, так как они могут немного увеличиться в размере. Выпекайте печенье в течение 10-15 минут или до золотистого цвета. Время зависит от размера и толщины печенья.

Готовое печенье достаньте из духовки и оставьте на противне на несколько минут, чтобы оно немного остыло. Затем аккуратно переложите печенье на решетку для полного остывания.