Торт три шоколада

Бисквит станет основанием для нашего торта. Для этого нужно разогреть духовку до 180°C. Смешиваем муку с какао-порошком и просеиваем их вместе. Это делается для того, чтобы тесто получилось более воздушным.

Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены. Затем добавляем сухую смесь. Осторожно перемешиваем. Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом. Выпекаем около 20 минут. Готовый бисквит охлаждаем, разрезаем на 2 половины и выкладываем на блюдо. Для торта понадобится только нижняя часть.

Начинаем с того, что замачиваем желатин в холодной воде. Тем временем, нагреваем молоко. Шоколад растапливаем на водяной бане. В тёплое молоко добавляем желатин, растворяем его там. Затем соединяем молоко с желатином и растопленным шоколадом. Сливки взбиваем до пиков. Аккуратно вмешиваем их в шоколадную массу. Выливаем мусс на бисквит и ставим в холодильник застывать.

Когда тёмный слой немного застыл, можно готовить молочный мусс. Процесс похож на приготовление тёмного мусса. Разница только в том, что используется молочный шоколад. Следим, чтобы масса была однородной. Молочный мусс выливаем на тёмный слой. И снова отправляем в холодильник.

Действуем так же, как и с предыдущими муссами. Особое внимание уделяем тому, чтобы шоколад полностью растворился. Белый мусс — последний слой нашего торта. Его тоже ставим в холодильник. Торт должен хорошо застыть. Это займёт несколько часов.