Хачапури по-мегрельски
![Хачапури по-мегрельски](/uploads/posts/2024-04/khachapuri-in-megrelian.webp)
Содержание
Рецепт хачапури по мегрельски
Хачапури с сырной начинкой
Хачапури по-мегрельски
Выход: 6 кусочков
Категория: Выпечка
Кухня: Грузинская кухня
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 12 грамм
Жиры на 100г: 15 грамм
Углеводы на 100г: 20 грамм
Калорийность на 100г продукта: 249 ккал
Ингредиенты:
![Мука пшеничная](/uploads/posts/2024-04/1712079961_wheat-flour.webp)
![Вода](/uploads/posts/2024-04/1712079974_water.webp)
![Соль](/uploads/posts/2024-04/1712080014_salt.webp)
![Сахар](/uploads/posts/2024-04/1712080044_sugar.webp)
![Сухие дрожжи](/uploads/posts/2024-04/1712080073_dry-yeast.webp)
![Сыр сулугуни](/uploads/posts/2024-04/suluguni-cheese.webp)
![Масло сливочное](/uploads/posts/2024-04/1712080291_butter.webp)
![Яйцо](/uploads/posts/2024-04/protein.webp)
![Зелёный лук](/uploads/posts/2024-04/green-onion.webp)
- Мука пшеничная - 3 стакана
- Вода тёплая - 1 стакан
- Соль - 1 чайная ложка
- Сахар - 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи - 1 чайная ложка
- Масло сливочное - 50 г
- Яйцо (для смазывания) - 1 шт.
- Зелёный лук - по вкусу
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка теста
В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут. В большую миску просейте муку. Добавьте соль. После того как дрожжи активируются, влейте их в муку. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Оставьте его в тёплом месте на 1 час.
![Подготовка теста](/uploads/posts/2024-04/preparing-dough-for-khachapuri.webp)
Лепка
Когда тесто подойдёт, разделите его на части. Раскатайте каждую часть в круг толщиной около 5 мм. Натрите сыр на тёрке. Положите сыр на одну половину теста, оставляя края свободными. Края защипните, формируя круглый пирог. Сверху пирог также нужно слегка защипнуть, оставляя небольшое отверстие.
![Лепка](https://picatom.com/uploads/posts/2024-04/modeling-khachapuri.webp)
Выпекание
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Хачапури выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте поверхность взбитым яйцом. Выпекайте примерно 15-20 минут до золотистой корочки. Готовое хачапури смажьте сливочным маслом. Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
![Выпекание](https://picatom.com/uploads/posts/2024-04/baking-our-dish.webp)
Подача
Подавать хачапури лучше всего горячим. Так вкус сыра будет максимально насыщенным, а тесто — ароматным. Хачапури по мегрельски, как по мне, отличный завтрак или ужин, который порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита.
![profile card](/uploads/fotos/diana.webp)
![Винегрет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-vinaigrette-salad.webp)
![Кабачковые оладьи](/uploads/posts/2024-01/zucchini-fritters.webp)
![Крабовый салат](/uploads/posts/2024-01/crab-salad.webp)
![Меренговый рулет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-meringue-rulete.webp)