Picatom » Шоколадный мусс

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс
Рецепт
25 апреля 2024
11
0
Содержание

    Рецепт шоколадного мусса

    Рецепт шоколадного мусса

    Нежный мусс со вкусом шоколада

    Шоколадный мусс

    Выход: 5 порций

    Категория: Десерты

    Кухня: Европейская

    Необходимое время

    Пищевая ценность

    Белки на 100г: 5 грамм

    Жиры на 100г: 16 грамм

    Углеводы на 100г: 17 грамм

    Калорийность на 100г продукта: 274 ккал

    Ингредиенты:

    Темный шоколадТемный шоколад
    Жирные сливкиЖирные сливки
    СахарСахар
    Яйца куриныеЯйца куриные
    МалинаМалина
    МятаМята
    • Темный шоколад — 100 г
    • Жирные сливки — 200 мл
    • Сахар — 2 столовые ложки
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Малина — для украшения
    • Мята — для украшения
    Рейтинг: 5 из 5 на основе 1 голосa

    Плавление шоколада

    Шоколад нужно растопить. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Для водяной бани вам понадобится кастрюля и миска, которая подходит по размеру. Налейте в кастрюлю немного воды и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, чтобы вода лишь слегка пузырилась. Положите шоколад в миску и поместите её сверху на кастрюлю. Важно, чтобы дно миски не касалось воды. Мешайте шоколад до тех пор, пока он не растает полностью.

    Плавление шоколада
    1

    Взбивание сливок и яиц

    Теперь возьмите сливки. Они должны быть холодными. Взбивайте их миксером до образования пышной массы. Но не переборщите, чтобы сливки не превратились в масло. В идеале, они должны быть густыми, но оставаться кремообразными.

    Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром до светлой пены. Белки пока оставьте в стороне, они пригодятся позже. Когда шоколад растопится, немного его остудите. Затем, тонкой струйкой введите шоколад в желтковую массу, продолжая взбивать. Получится шоколадно-яичная смесь.

    Взбивание сливок и яиц
    2

    Смешивание

    Аккуратно добавьте в шоколадно-яичную смесь взбитые сливки. Делайте это ложкой или лопаткой для теста медленными движениями сверху вниз. После этого в отдельной чистой миске взбейте белки до крепких пиков. Затем, так же аккуратно, перемешайте белки с основной массой. Должен получиться однородный шоколадный мусс.

    Смешивание
    3

    Украшение и подача

    Разложите мусс по порционным емкостям. Украсьте сверху малиной и листочками мяты. Можно также добавить тертый шоколад или кокосовую стружку для дополнительного вкуса и красоты. Перед подачей дайте муссу немного отдохнуть в холодильнике, примерно 1-2 часа. Такой шоколадный мусс будет не только вкусным, но и красиво выглядеть на столе. Приятного аппетита!

    Подача шоколадного мусса 

    profile card
    Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.
    Вы хотите уточнить или дополнить рецепт? Пожалуйста, не стесняйтесь, поделитесь с нами своими замечаниями о рецепте.
    Если у вас есть мысли по рецепту, поделитесь ими в комментариях. Мы читаем каждый комментарий и готовы ответить на него. 
    Оставить комментарий
    Ctrl
    Enter
    Заметили ошЫбку
    Выделите текст и нажмите сочитание Ctrl+Enter
    Лучшие из этой категории
    Винегрет Винегрет
    Винегрет – это богатый витаминами и вкусом салат, который традиционно готовится из овощей. Он идеально подходит как...
    20.01.24
    237
    0
    Кабачковые оладьи Кабачковые оладьи
    Оладьи из кабачков – это вкусное и полезное блюдо. Оно идеально подходит для легкого ужина или завтрака. Перед...
    20.01.24
    206
    0
    Крабовый салат Крабовый салат
    Крабовый салат – это популярное блюдо, которое любят многие. Оно легкое, вкусное и простое в приготовлении. Главные...
    12.01.24
    238
    0
    Меренговый рулет Меренговый рулет
    Меренговый рулет — это воздушное и элегантное блюдо. Его приготовление начинается с подбора правильных ингредиентов....
    14.01.24
    156
    0