Гречка с грибами

Прежде всего, начнем с гречки. Для начала её нужно хорошо промыть под проточной водой. После этого залейте крупу в кастрюлю, добавьте воду в соотношении 1:2 и поставьте на огонь. Дождитесь, пока вода закипит, после чего уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите гречку до готовности примерно 15-20 минут. Готовую гречку откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней воды.

Пока гречка варится, приступим к грибам. Шампиньоны нужно тщательно промыть, очистить и нарезать пластинками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите. Возьмите сковороду, разогрейте на ней масло и обжарьте лук до золотистого цвета. После добавьте грибы и жарьте их до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. В конце жарки добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Обжаривайте все вместе еще пару минут.

Когда грибы готовы, добавьте к ним гречку. Тщательно перемешайте и продолжайте жарить на медленном огне в течение 5-7 минут, чтобы гречка пропиталась ароматами грибов и лука.