Томатный суп-пюре
![Томатный суп-пюре](/uploads/posts/2024-02/tomato-cream-soup.webp)
Содержание
Рецепт томатного супа-пюре
Нежный томатный суп
Томатный суп
Выход: 4 порции
Категория: Основное блюдо
Кухня: Итальянская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 2 грамм
Жиры на 100г: 6 грамм
Углеводы на 100г: 7 грамм
Калорийность на 100г продукта: 73 ккал
Ингредиенты:
![Томаты](/uploads/posts/2024-02/1708796232_tomatoes.webp)
![Морковь](/uploads/posts/2024-02/1708796255_carrot.webp)
![Лук](/uploads/posts/2024-02/1708796275_onion.webp)
![Чеснок](/uploads/posts/2024-02/1708796301_garlic.webp)
![Оливковое масло](/uploads/posts/2024-04/1711995997_olive-oil.webp)
![Бульон](/uploads/posts/2024-02/1708796406_water.webp)
![Соль](/uploads/posts/2024-02/1708796516_salt.webp)
![Сахар](/uploads/posts/2024-02/1708796536_sugar.webp)
![Базилик](/uploads/posts/2024-02/basil.webp)
- Томаты – 1 кг
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Бульон – 1 л
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ч. л.
- Базилик – для подачи
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка овощей
Для начала нужно помыть все овощи. Томаты лучше залить кипятком на несколько минут, затем снять кожицу. Морковь и лук нужно очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок также необходимо очистить.
![Подготовка овощей](/uploads/posts/2024-02/preparing-vegetables-for-tomato-soup.webp)
Обжаривание овощей
Возьмите глубокую сковороду или кастрюлю. Налейте в нее оливковое масло и разогрейте. Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
![Обжаривание овощей](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/fry-the-onion-and-carrots-in-a-frying-pan.webp)
Варка супа-пюре
После того как овощи обжарены, добавьте в кастрюлю томаты. Перемешайте и тушите на медленном огне около 5 минут. Затем влейте бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут под крышкой. После варки приправьте суп солью, перцем и сахаром.
Когда суп сварится, его нужно превратить в пюре. Для этого можно использовать блендер. Перемешайте суп до однородной консистенции. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
![Варка супа-пюре](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/tomato-soup-with-basil.webp)
Подача
Перед подачей на стол разлейте суп по тарелкам. Украсьте свежей зеленью. Можно добавить сливки или сметану для кремовости. Также отлично подойдет свежий хлеб или гренки. Томатный суп-пюре готов! Приятного аппетита!
![profile card](/uploads/fotos/diana.webp)
![Винегрет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-vinaigrette-salad.webp)
![Кабачковые оладьи](/uploads/posts/2024-01/zucchini-fritters.webp)
![Крабовый салат](/uploads/posts/2024-01/crab-salad.webp)
![Меренговый рулет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-meringue-rulete.webp)