Радужный торт

Для начала нужно смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца с маслом и 2 чайными ложками ванильного экстракта до однородности. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты, чередуя с молоком. Важно тщательно всё перемешивать, чтобы избежать комков. Готовое тесто разделите на шесть равных частей. Каждую часть окрасьте в один из шести цветов радуги, используя пищевые красители.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Каждый корж выпекайте в форме, предварительно смазанной маслом и посыпанной мукой, около 15 минут или до сухой спички. Обязательно следите за тем, чтобы коржи не пересохли. После выпекания оставьте их остывать на решетке.

Начните с взбивания масла в глубокой миске миксером на средней скорости до пышности. Это займет примерно 5 минут. Масло должно стать почти белым и воздушным. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. Добавляйте пудру маленькими порциями, чтобы она равномерно распределялась по маслу.

Добавьте оставшийся ванильный экстракт и продолжайте взбивать. По необходимости для более мягкой консистенции постепенно добавляйте сливки. Взбивайте до получения гладкой и однородной массы. Крем должен быть достаточно густым, чтобы держать форму, но в то же время мягким и легко смазываться по коржам. Если крем слишком густой, добавьте ещё немного сливок.

Каждый остывший корж промажьте кремом. Следите за тем, чтобы слой крема был тонким, чтобы в итоге вкус теста сочетался с кремом, а не перебивал его. Соберите торт, аккуратно выравнивая каждый корж. Обмажьте весь торт кремом снаружи.