Picatom » Рецепт свиной грудинки в рассоле

Рецепт свиной грудинки в рассоле

Рецепт свиной грудинки в рассоле
Рецепт
07 января 2024
40
0
Содержание

    Рецепт свиной грудинки в рассоле

    Рецепт свиной грудинки в рассоле

    Вкусная и нежная грудинка

    Сало в рассоле

    Выход: 15 порций

    Категория: Закуска

    Кухня: Азиатская

    Необходимое время

    Пищевая ценность

    Белки на 100г: 20 грамм

    Жиры на 100г: 5 грамм

    Углеводы на 100г: 2 грамм

    Калорийность на 100г продукта: 150 ккал

    Ингредиенты:

    СвининаСвинина
    ВодаВода
    СольСоль
    Чёрный перецЧёрный перец
    Лавровый листЛавровый лист
    ГвоздикаГвоздика
    ЧеснокЧеснок
    Смесь перцевСмесь перцев
    Зёрна горчицыЗёрна горчицы
    КориандрКориандр
    • Свиная грудинка - 1 шт.
    • Вода - 1 литр
    • Соль - 4 ст. л.
    • Чёрный перец - 20 горошинок
    • Лавровый лист - 5-6 шт.
    • Гвоздика - 6-7 шт.
    • Чеснок - 1 головка
    • Смесь перцев - по вкусу
    • Зерновая горчица - 1 ч. л.
    • Кориандр - 1 ч. л.
    Рейтинг: 5 из 5 на основе 1 голосa

    Подготовка

    Нарезаем кусочки грудинки в толщину примерно 2 сантиметра. Нарезанные кусочки неплотно укладываем в 2-х литровую банку.

    1

    Рассол

    Наливаем в кастрюлю 1 литр воды, насыпаем 4 столовые ложки соли, чёрный перец (около 20 горошинок), 5-6 лавровых листов, 6-7 гвоздик. 1 головку чеснока нарезаем на плоские кружочки, смесь перцев по вкусу, 1 чайная ложка зерновой горчицы, 1 чайная ложка кориандра и доводим до кипения и остужаем до 50 градусов.

    2

    Сервировка

    Заливаем наше мясо рассолом, далее выпускаем палочкой воздушные прослойки в мясе. Ставим в холодильник на двое суток. Открываем, нарезаем тонкими пластинками и пробуем. Вот так просто мы приготовили свиную грудинку в рассоле.

    3
    Вот такой простой, но очень вкусный рецепт, буду рада если поделитесь своим мнением в комментариях.
    profile card
    Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.
    Вы хотите уточнить или дополнить рецепт? Пожалуйста, не стесняйтесь, поделитесь с нами своими замечаниями о рецепте.
    Если у вас есть мысли по рецепту, поделитесь ими в комментариях. Мы читаем каждый комментарий и готовы ответить на него. 
    Оставить комментарий
    Ctrl
    Enter
    Заметили ошЫбку
    Выделите текст и нажмите сочитание Ctrl+Enter
    Лучшие из этой категории
    Винегрет Винегрет
    Винегрет – это богатый витаминами и вкусом салат, который традиционно готовится из овощей. Он идеально подходит как...
    20.01.24
    144
    0
    Кабачковые оладьи Кабачковые оладьи
    Оладьи из кабачков – это вкусное и полезное блюдо. Оно идеально подходит для легкого ужина или завтрака. Перед...
    20.01.24
    117
    0
    Крабовый салат Крабовый салат
    Крабовый салат – это популярное блюдо, которое любят многие. Оно легкое, вкусное и простое в приготовлении. Главные...
    12.01.24
    127
    0
    Меренговый рулет Меренговый рулет
    Меренговый рулет — это воздушное и элегантное блюдо. Его приготовление начинается с подбора правильных ингредиентов....
    14.01.24
    75
    0