Креветки в кляре
![Креветки в кляре](/uploads/posts/2024-02/shrimps-in-batter.webp)
Содержание
Пошаговый рецепт креветок в кляре
Креветки с хрустящей корочкой и нежным мясом внутри
Креветки в кляре
Выход: 3 порции
Категория: Закуска
Кухня: Азиатская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 8 грамм
Жиры на 100г: 39 грамм
Углеводы на 100г: 6 грамм
Калорийность на 100г продукта: 384 ккал
Ингредиенты:
![Очищенные креветки](/uploads/posts/2024-02/shrimps.webp)
![Пшеничная мука](/uploads/posts/2024-02/wheat-flour.webp)
![Кукурузная мука](/uploads/posts/2024-02/corn-starch.webp)
![Яйцо](/uploads/posts/2024-02/1707060700_eggs.webp)
![Минеральная вода](/uploads/posts/2024-02/water.webp)
![Растительное масло](/uploads/posts/2024-02/1707060793_vegetable-oil.webp)
- Очищенные креветки – 500 гр.
- Пшеничная мука – 100 гр.
- Кукурузная мука – 50 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Минеральная вода – 150 мл.
- Растительное масло – для жарки
- Специи - по вкусу
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка креветок
Первым делом нужно подготовить креветки. Если у вас замороженные креветки, разморозьте их естественным путем, выложив в холодильник. После размораживания тщательно промойте креветки под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
![Подготовка креветок](/uploads/posts/2024-02/shrimps-in-a-pan.webp)
Приготовление кляра
В глубокой миске смешайте пшеничную и кукурузную муку. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем вбейте яйцо, и аккуратно перемешайте ингредиенты до однородности. Постепенно вливайте минеральную воду, продолжая перемешивать. Газированная минеральная вода придаст кляру легкость и пышность.
Тщательно взбейте все ингредиенты до получения однородной массы без комочков. Консистенция кляра должна быть такой, чтобы он легко обволакивал креветку, но не был слишком густым или слишком жидким.
![Приготовление кляра](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/preparing-the-batter.webp)
Обваливание креветок в кляре
Каждую креветку обмакивайте в кляр, чтобы он полностью покрывал креветку со всех сторон. Это можно сделать вилкой или специальными пинцетами для кулинарии.
Жарка креветок
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до средней температуры. Жарьте креветки в кляре до золотистого цвета с обеих сторон. Обжаривание займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Важно контролировать температуру масла, чтобы кляр не подгорел и креветки прожарились равномерно. После жарки выложите креветки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подача блюда
Подавайте креветки в кляре горячими, украсив зеленью и подавая с лимонными дольками или соусом на ваш выбор. Это блюдо отлично сочетается с легкими овощными салатами или рисом. Подача креветок в кляре сразу после приготовления позволит насладиться их хрустящей корочкой и нежным мясом внутри.
Результат
![profile card](/uploads/fotos/diana.webp)
![Винегрет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-vinaigrette-salad.webp)
![Кабачковые оладьи](/uploads/posts/2024-01/zucchini-fritters.webp)
![Крабовый салат](/uploads/posts/2024-01/crab-salad.webp)
![Меренговый рулет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-meringue-rulete.webp)