Чизкейк Нью-Йорк
![Чизкейк Нью-Йорк](/uploads/posts/2024-04/cheesecake-new-york.webp)
Содержание
Рецепт чизкейка "Нью-Йорк"
Нежный чизкейк
Чизкейк Нью-Йорк
Выход: 6 порций
Категория: Десерты
Кухня: Американская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 10 грамм
Жиры на 100г: 29 грамм
Углеводы на 100г: 19 грамм
Калорийность на 100г продукта: 462 ккал
Ингредиенты:
![Печенье](/uploads/posts/2024-04/1713521557_shortbread_ingredient.webp)
![Сливочное масло](/uploads/posts/2024-04/1713521579_butter.webp)
![Сахар](/uploads/posts/2024-04/1713521593_sugar.webp)
![Творог](/uploads/posts/2024-04/1713521677_cottage-cheese.webp)
![Сливки](/uploads/posts/2024-04/1713521697_fat-cream.webp)
![Яйца](/uploads/posts/2024-04/1713521771_eggs.webp)
![Ванильный экстракт](/uploads/posts/2024-04/1713521787_vanillin.webp)
![Лимон](/uploads/posts/2024-04/1713521804_lemon.webp)
![Крахмал](/uploads/posts/2024-04/corn-starch.webp)
- Печенье – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 150 г + 2 ст. ложки
- Творог – 600 г
- Сливки 33-35% – 200 мл
- Яйца – 3 шт.
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Крахмал – 2 ст. ложки
Автор: Диана Кузнецова
Основа для чизкейка
Возьмите печенье и измельчите его до состояния крошки. Используйте блендер или мешок и скалку. Переложите крошку в глубокую миску. Растопите сливочное масло и соедините его с печеньевой крошкой. Добавьте 2 столовые ложки сахара и хорошо перемешайте. Утрамбуйте печеньевую массу на дно формы, покрытой пергаментной бумагой. Используйте стакан или ложку для равномерного распределения.
![Основа для чизкейка](/uploads/posts/2024-04/cheesecake-base.webp)
Готовим начинку
В чистой миске смешайте творог с сахаром. Взбейте до однородной массы. По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого. Добавьте ванильный экстракт и лимонный сок. Влейте сливки и перемешайте массу до однородного состояния. Просейте крахмал и аккуратно вмешайте его в творожную массу.
![Готовим начинку](https://picatom.com/uploads/posts/2024-04/preparing-the-cheesecake-filling.webp)
Выпекание
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Аккуратно вылейте творожную смесь на подготовленную основу. Поставьте форму с чизкейком в духовку и выпекайте 50-60 минут. Чизкейк должен слегка затвердеть, но быть ещё немного влажным по центру. Откройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть внутри около часа, это предотвратит появление трещин.
![Выпекание](https://picatom.com/uploads/posts/2024-04/baking-cheesecake.webp)
Подача
Перед подачей полностью охладите чизкейк в холодильнике, лучше на ночь. К чизкейку можете добавить ягоды или варенье. Приятного аппетита!
![profile card](/uploads/fotos/diana.webp)
![Винегрет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-vinaigrette-salad.webp)
![Кабачковые оладьи](/uploads/posts/2024-01/zucchini-fritters.webp)
![Крабовый салат](/uploads/posts/2024-01/crab-salad.webp)
![Меренговый рулет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-meringue-rulete.webp)