Picatom » Паста карбонара

Паста карбонара

Паста карбонара
Рецепт
08 февраля 2024
14
0
Содержание

    Рецепт пасты карбонара

    Рецепт пасты карбонара

    Паста карбонара с яйцом и беконом

    Паста карбонара

    Выход: 3 порции

    Категория: Основное блюдо

    Кухня: Итальянская

    Необходимое время

    Пищевая ценность

    Белки на 100г: 5 грамм

    Жиры на 100г: 7 грамм

    Углеводы на 100г: 11 грамм

    Калорийность на 100г продукта: 124 ккал

    Ингредиенты:

    СпагеттиСпагетти
    БеконБекон
    ПармезанПармезан
    ЯйцаЯйца
    Оливковое маслоОливковое масло
    Чёрный перецЧёрный перец
    СольСоль
    • Спагетти – 400 г
    • Бекон – 200 г
    • Пармезан – 100 г
    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Оливковое масло – 2 ст. л.
    • Черный перец молотый – по вкусу
    • Соль – по вкусу
    Рейтинг: 5 из 5 на основе 1 голосa

    Подготовка ингредиентов

    Первым делом ставим воду для спагетти на огонь. Не забудьте подсолить воду, это важно для вкуса пасты. Пока вода нагревается, можно заняться другими ингредиентами.

    Бекон нарезаем на небольшие кусочки или полоски. Чем тоньше вы нарежете мясо, тем быстрее оно прожарится до хрустящей корочки. Пармезан натираем на мелкой терке. Яйца аккуратно разбиваем в глубокую миску и слегка взбиваем вилкой. Добавляем к яйцам тертый сыр и черный перец. Тщательно перемешиваем до однородности.

    Подготовка ингредиентов
    1

    Варим спагетти

    Когда вода закипит, опускаем в нее спагетти. Варим их согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте". Это значит, что спагетти должны оставаться немного твердыми внутри. После варки спагетти необходимо откинуть на дуршлаг, но не спешите сливать всю воду. Сохраните немного воды, в которой варилась паста, она пригодится позже.

    Варим спагетти
    2

    Жарим бекон

    На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем бекон до золотистой корочки. Важно не пережарить, чтобы мясо осталось сочным. Обжаренное мясо выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Жарим бекон
    3

    Смешиваем компоненты

    В глубокой сковороде смешиваем спагетти с обжаренным бекон. Добавляем смесь из яиц и сыра к пасте. Здесь важно быстро работать, чтобы яйца не свернулись от высокой температуры, а равномерно обволокли спагетти, образуя кремовый соус. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды, в которой варилась паста. Это поможет сделать соус более нежным.

    Смешиваем компоненты
    4

    Подача

    Когда вы выложили готовую пасту карбонара на тарелку, аккуратно выложите один целый желток на вершину порции. После чего пасту посыпаем свежемолотым черным перцем и тертым сыром. Приятного аппетита!

    Паста карбонара на столе

    profile card
    Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.
    Вы хотите уточнить или дополнить рецепт? Пожалуйста, не стесняйтесь, поделитесь с нами своими замечаниями о рецепте.
    Если у вас есть мысли по рецепту, поделитесь ими в комментариях. Мы читаем каждый комментарий и готовы ответить на него. 
    Оставить комментарий
    Ctrl
    Enter
    Заметили ошЫбку
    Выделите текст и нажмите сочитание Ctrl+Enter
    Лучшие из этой категории
    Винегрет Винегрет
    Винегрет – это богатый витаминами и вкусом салат, который традиционно готовится из овощей. Он идеально подходит как...
    20.01.24
    144
    0
    Кабачковые оладьи Кабачковые оладьи
    Оладьи из кабачков – это вкусное и полезное блюдо. Оно идеально подходит для легкого ужина или завтрака. Перед...
    20.01.24
    117
    0
    Крабовый салат Крабовый салат
    Крабовый салат – это популярное блюдо, которое любят многие. Оно легкое, вкусное и простое в приготовлении. Главные...
    12.01.24
    127
    0
    Меренговый рулет Меренговый рулет
    Меренговый рулет — это воздушное и элегантное блюдо. Его приготовление начинается с подбора правильных ингредиентов....
    14.01.24
    75
    0