Picatom » Тартар из говядины

Тартар из говядины

Тартар из говядины
Рецепт
30 марта 2024
14
0
Содержание

    Рецепт тартара из говядины

    Рецепт тартара из говядины

    Классический тартар

    Тартар из говядины

    Выход: 1 порция

    Категория: Основное блюдо

    Кухня: Французская

    Необходимое время

    Пищевая ценность

    Белки на 100г: 15 грамм

    Жиры на 100г: 13 грамм

    Углеводы на 100г: 6 грамм

    Калорийность на 100г продукта: 217 ккал

    Ингредиенты:

    Филе говядиныФиле говядины
    Перепелиное яйцоПерепелиное яйцо
    КаперсыКаперсы
    ГорчицаГорчица
    Оливковое маслоОливковое масло
    Лук репчатый красныйЛук репчатый красный
    Соленые огурцыСоленые огурцы
    Свежий зеленый лукСвежий зеленый лук
    СольСоль
    • Филе говядины - 200 г
    • Перепелиное яйцо - 1 шт.
    • Каперсы - 1 ст. л.
    • Горчица - 1 ч. л.
    • Оливковое масло - 2 ст. л.
    • Лук репчатый красный - 1⁄4 шт.
    • Соленые огурцы - 2 шт.
    • Свежий зеленый лук - 2 ст. л.
    • Соль - по вкусу
    Рейтинг: 5 из 5 на основе 1 голосa

    Подготовка мяса

    Для начала нужно правильно подготовить говяжье филе. Очистите филе от пленок и жил, после чего нарежьте мясо на мелкие кубики примерно 0,5 см. Делать это лучше острым и хорошо заточенным ножом, чтобы мясо не рвалось. Нарезанное мясо поместите в глубокую миску.

    Подготовка мяса
    1

    Нарезка овощей

    Берем соленые огурцы, мелко нарезаем кубиками, измельчаем каперсы, мелко нарезаем красный лук.

    Нарезка овощей
    2

    Добавление овощей

    Добавьте к мясу нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы, измельченные каперсы и мелко нарезанный красный лук. Влейте оливковое масло, добавьте соль и горчицу. Желательно, что бы соль была добавлена непосредственно перед подачей, чтобы мясо оставалось сочным.

    Добавление овощей
    3

    Подача

    Перед подачей уложите тартар на тарелку с помощью кулинарного кольца, чтобы форма была аккуратной. Сверху разбейте перепелиное яйцо так, чтобы желток остался целым. Украсьте тартар зеленым луком. Приятного аппетита!

    profile card
    Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.
    Вы хотите уточнить или дополнить рецепт? Пожалуйста, не стесняйтесь, поделитесь с нами своими замечаниями о рецепте.
    Если у вас есть мысли по рецепту, поделитесь ими в комментариях. Мы читаем каждый комментарий и готовы ответить на него. 
    Оставить комментарий
    Ctrl
    Enter
    Заметили ошЫбку
    Выделите текст и нажмите сочитание Ctrl+Enter
    Лучшие из этой категории
    Винегрет Винегрет
    Винегрет – это богатый витаминами и вкусом салат, который традиционно готовится из овощей. Он идеально подходит как...
    20.01.24
    258
    0
    Кабачковые оладьи Кабачковые оладьи
    Оладьи из кабачков – это вкусное и полезное блюдо. Оно идеально подходит для легкого ужина или завтрака. Перед...
    20.01.24
    246
    0
    Крабовый салат Крабовый салат
    Крабовый салат – это популярное блюдо, которое любят многие. Оно легкое, вкусное и простое в приготовлении. Главные...
    12.01.24
    288
    0
    Меренговый рулет Меренговый рулет
    Меренговый рулет — это воздушное и элегантное блюдо. Его приготовление начинается с подбора правильных ингредиентов....
    14.01.24
    191
    0