Торт сметанник
![Торт сметанник](/uploads/posts/2024-02/sour-cream-cake.webp)
Содержание
Рецепт сметанника
Классический нежный торт сметанник
Торт сметанник
Выход: 8 кусочков
Категория: Выпечка
Кухня: Европейская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 6 грамм
Жиры на 100г: 21 грамм
Углеводы на 100г: 37 грамм
Калорийность на 100г продукта: 312 ккал
Ингредиенты:
![Мука пшеничная](/uploads/posts/2024-02/1708765692_wheat-flour.webp)
![Сахар](/uploads/posts/2024-02/1708765749_sugar.webp)
![Сметана](/uploads/posts/2024-02/1708765771_sour-cream.webp)
![Яйца](/uploads/posts/2024-02/1708765785_eggs.webp)
![Разрыхлитель](/uploads/posts/2024-02/1708765885_dry-yeast.webp)
![Сода](/uploads/posts/2024-02/1708765897_baking-powder.webp)
![Соль](/uploads/posts/2024-02/1708765917_salt.webp)
![Сахарная пудра](/uploads/posts/2024-02/1708765938_powdered-sugar.webp)
![Ванильный сахар](/uploads/posts/2024-02/1708765965_vanillin.webp)
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Сметана (20% жирности) – 1000 грамм
- Яйцо куриное – 3 штуки
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Сода – 0
- 5 чайной ложки
- Соль – щепотка
- Сахарная пудра – 1 стакан
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка теста коржей
Возьмите большую миску. Разбейте в неё яйца. Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте всё миксером до образования пены. Затем добавьте 500 грамм сметаны и продолжайте взбивать. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соду. Просейте мучную смесь через сито прямо в миску с яйцами и сметаной. Аккуратно перемешайте до однородности.
![Подготовка теста коржей](/uploads/posts/2024-02/preparing-the-crust-dough.webp)
Выпекание коржей
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму. Выпекайте около 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из центра коржа. Готовый корж остудите и аккуратно разрежьте на 2 части.
![Выпекание коржей](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/baking-cakes.webp)
Приготовление крема
Для крема возьмите охлаждённую сметану. Взбейте её с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности и стойкости пиков.
![Приготовление крема](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/preparing-sour-cream-cream.webp)
Сборка и пропитка торта
На блюдо для подачи положите первый корж. Промажьте его не жалея крема, положите верхний корж. Верх и бока торта тоже покройте кремом. Для украшения можно использовать кокосовую стружку, орехи, фрукты или ягоды.
Торт сметанник станет ещё вкуснее, если его хорошо пропитать. Для этого оставьте его в холодильнике на несколько часов, а лучше на всю ночь. Впитав в себя крем, коржи станут невероятно нежными.
![Сборка и пропитка торта](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/assembling-and-soaking-the-cake.webp)
Подача
После того как торт пропитался, он готов к подаче. Подавайте его к столу, нарезав на порционные кусочки. Наслаждайтесь вкусом и получайте комплименты от гостей!
![profile card](/uploads/fotos/diana.webp)
![Винегрет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-vinaigrette-salad.webp)
![Кабачковые оладьи](/uploads/posts/2024-01/zucchini-fritters.webp)
![Крабовый салат](/uploads/posts/2024-01/crab-salad.webp)
![Меренговый рулет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-meringue-rulete.webp)