Вареники на кефире
![Вареники на кефире](/uploads/posts/2023-12/dumplings-on-kefir.webp)
Содержание
Рецепт вареников на кефире
Вареники с картошкой на кефире
Вареники на кефире
Выход: 2 порции
Категория: Основное блюдо
Кухня: Европейская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 8 грамм
Жиры на 100г: 2 грамм
Углеводы на 100г: 39 грамм
Калорийность на 100г продукта: 229 ккал
Ингредиенты:
![Кефир](/uploads/posts/2024-02/1708450309_kefir.webp)
![Мука](/uploads/posts/2024-02/1708450326_wheat-flour.webp)
![Яйцо](/uploads/posts/2024-02/1708450347_eggs.webp)
![Картофель](/uploads/posts/2024-02/1708450400_potatoes.webp)
![Лук](/uploads/posts/2024-02/1708450432_onion.webp)
![Соль](/uploads/posts/2024-02/1708450459_salt.webp)
![Сода](/uploads/posts/2024-02/1708450501_baking-powder.webp)
![Перец](/uploads/posts/2024-02/1708450522_ground-pepper.webp)
![Растительное масло](/uploads/posts/2024-02/1708450538_vegetable-oil.webp)
- Кефир - 1 стакан
- Мука - 3-4 стакана
- Яйцо - 1 штука
- Картофель - 3-4 средних картофелины
- Лук - 1 большая луковица
- Соль - 1 чайная ложка
- Сода - 1⁄2 чайной ложки
- Перец - по вкусу.
- Растительное масло - 2 столовые ложки
Автор: Диана Кузнецова
Приготовление теста на кефире
В большую миску насыпьте муку, добавьте соль и соду. Всё тщательно перемешайте. Влейте в миску кефир, добавьте яйцо и растительное масло. Смешайте все ингредиенты до однородности. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости можно добавить еще муки.
![Приготовление теста на кефире](/uploads/posts/2024-02/dough-for-vareniki.webp)
Подготовка начинки
Начинка из картофеля – классика для вареников. Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Разомните отварной картофель в пюре, добавьте в него обжаренный лук, соль и перец по вкусу.
![Подготовка начинки](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/mashed-potatoes-for-dumplings.webp)
Формирование и варка вареников
Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, до толщины примерно 2-3 мм. С помощью стакана или специальной формы вырежьте из теста кружки. На каждый кружок положите небольшое количество картофельной начинки. Аккуратно защепите края теста, формируя вареник.
Варите вареники в подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Это займет около 5-7 минут. Используйте шумовку, чтобы аккуратно достать вареники из воды.
![Формирование и варка вареников](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/raw-dumplings-with-potatoes.webp)
Заключение
Вареники на кефире с картофельной начинкой – это не только вкусное, но и сытное блюдо. Подавайте их горячими, смазанными сливочным маслом или со сметаной. Приятного аппетита!
![profile card](/uploads/fotos/diana.webp)
![Винегрет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-vinaigrette-salad.webp)
![Кабачковые оладьи](/uploads/posts/2024-01/zucchini-fritters.webp)
![Крабовый салат](/uploads/posts/2024-01/crab-salad.webp)
![Меренговый рулет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-meringue-rulete.webp)