Булочки с яблоками
![Булочки с яблоками](/uploads/posts/2024-05/apple-buns.webp)
Содержание
Готовим булочки с яблоками и корицей
Вкусные булочки с яблоками и корицей
Булочки с яблоками
Выход: 12 булочек
Категория: Выпечка
Кухня: Европейская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 4 грамм
Жиры на 100г: 5 грамм
Углеводы на 100г: 29 грамм
Калорийность на 100г продукта: 205 ккал
Ингредиенты:
![Мука](/uploads/posts/2024-05/1717071093_wheat-flour.webp)
![Молоко](/uploads/posts/2024-05/1717071130_milk.webp)
![Сахар](/uploads/posts/2024-05/1717071175_sugar.webp)
![Сливочное масло](/uploads/posts/2024-05/1717071190_butter.webp)
![Яйца](/uploads/posts/2024-05/1717071219_eggs.webp)
![Свежие дрожжи](/uploads/posts/2024-05/fresh-yeast.webp)
![Соль](/uploads/posts/2024-05/1717072815_salt.webp)
![Яблоки](/uploads/posts/2024-05/apple.webp)
![Корица](/uploads/posts/2024-05/ground-cinnamon.webp)
![Лимонный сок](/uploads/posts/2024-05/1717073130_lemon.webp)
- Мука - 500 г
- Молоко - 250 мл
- Сахар - 200 г
- Сливочное масло - 80 г
- Яйца - 2 шт.
- Свежие дрожжи - 20 г
- Соль - 1 ч.л.
- Яблоки - 4 шт.
- Корица - 1 ч.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка теста
Сначала, подогрейте молоко до тёплого состояния, но не горячего. Добавьте в него дрожжи и одну столовую ложку сахара. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. Вы увидите, как на поверхности образуется пенка.
В большой миске смешайте муку, 80 грамм сахара и соль. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь. Добавьте одно яйцо и растопленное сливочное масло. Начинайте замешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Замешивайте до того, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Переложите тесто в чистую миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте в тёплом месте на 1-1.5 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в объёме в два раза.
![Подготовка теста](/uploads/posts/2024-05/preparing-the-dough-for-apple-muffins.webp)
Подготовка начинки
Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте их маленькими кубиками. В сковороде растопите немного сливочного масла, добавьте яблоки, сахар (100 грамм) и корицу. Тушите на среднем огне до мягкости яблок, около 10 минут. В конце добавьте лимонный сок и перемешайте. Оставьте начинку остывать.
![Подготовка начинки](https://picatom.com/uploads/posts/2024-05/sliced-apples.webp)
Лепка и выпекание булочек
Когда тесто подошло, выложите его на посыпанную мукой поверхность. Раскатайте в большой прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно распределите яблочную начинку по всей поверхности теста.
Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет. Нарежьте рулет на кусочки шириной 4-5 см. Уложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, срезом вверх. Оставьте на 20 минут для расстойки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте булочки взбитым яйцом для румяной корочки. Выпекайте в течение 25-30 минут, пока булочки не станут золотистыми.
![Лепка и выпекание булочек](https://picatom.com/uploads/posts/2024-05/modeling-and-baking-buns.webp)
Подача
Готовые булочки выложите на решётку и дайте им немного остыть. Подавайте тёплыми, можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
![profile card](/uploads/fotos/diana.webp)
![Винегрет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-vinaigrette-salad.webp)
![Кабачковые оладьи](/uploads/posts/2024-01/zucchini-fritters.webp)
![Крабовый салат](/uploads/posts/2024-01/crab-salad.webp)
![Меренговый рулет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-meringue-rulete.webp)