Окрошка на кефире
Содержание
Рецепт окрошки
Окрошка на кефире и сыворотке
Окрошка
Выход: 6 порций
Категория: Основное блюдо
Кухня: Азиатская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 8 грамм
Жиры на 100г: 7 грамм
Углеводы на 100г: 10 грамм
Калорийность на 100г продукта: 74 ккал
Ингредиенты:
Сыворотка
Кефир
Огурцы
Редис
Зелёный лук
Укроп
Петрушка
Яйца
Варёная колбаса
Картофель
Горчица
Соль
Перец- Сыворотка – 1 литр
- Кефир – 1 литр
- Огурцы свежие – 3-4 шт.
- Редис – 200 г
- Зелёный лук – 1 пучок
- Укроп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Яйца – 4 шт.
- Варёная колбаса – 300 г
- Картофель отварной – 3-4 шт.
- Горчица или хрен – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец - по вкусу
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка
Все овощи и зелень хорошо мойте под проточной водой. Огурцы, если кожица грубая, можно почистить. Редис и огурцы нарежьте небольшими кубиками. Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) мелко нарежьте.
Яйца заранее сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Затем нарежьте их небольшими кубиками. Отварной картофель и варёную колбасу также нарежьте кубиками.
Смешивание ингредиентов
В большой миске смешайте подготовленные овощи, зелень, яйца, колбасу и картофель.
Заправка окрошки
Далее займёмся заправкой. Смешайте в отдельной посуде сыворотку и кефир. Если любите по пикантнее, добавьте горчицу или хрен. Соль и перец добавляйте по вкусу.
Полученной заправкой залейте смешанный овощи, ещё раз перемешайте. После этого окрошку лучше на некоторое время поставить в холодильник, чтобы она немного настоялась и охладилась.
Подача
Перед подачей ещё раз хорошо перемешайте окрошку. Можно украсить порции зеленью и добавить сметану. Классическая окрошка готова к подаче. Приятного аппетита!
Винегрет
Кабачковые оладьи
Крабовый салат
Меренговый рулет