Окрошка на кефире
![Окрошка на кефире](/uploads/posts/2024-02/okroshka.webp)
Содержание
Рецепт окрошки
Окрошка на кефире и сыворотке
Окрошка
Выход: 6 порций
Категория: Основное блюдо
Кухня: Азиатская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 8 грамм
Жиры на 100г: 7 грамм
Углеводы на 100г: 10 грамм
Калорийность на 100г продукта: 74 ккал
Ингредиенты:
![Сыворотка](/uploads/posts/2024-02/serum.webp)
![Кефир](/uploads/posts/2024-02/kefir.webp)
![Огурцы](/uploads/posts/2024-02/cucumber.webp)
![Редис](/uploads/posts/2024-02/radish.webp)
![Зелёный лук](/uploads/posts/2024-02/green-onion.webp)
![Укроп](/uploads/posts/2024-02/1707492121_dill.webp)
![Петрушка](/uploads/posts/2024-02/1707492139_parsley.webp)
![Яйца](/uploads/posts/2024-02/1707492159_eggs.webp)
![Варёная колбаса](/uploads/posts/2024-02/boiled-sausage.webp)
![Картофель](/uploads/posts/2024-02/potatoes.webp)
![Горчица](/uploads/posts/2024-02/mustard.webp)
![Соль](/uploads/posts/2024-02/1707492517_salt.webp)
![Перец](/uploads/posts/2024-02/1707492544_ground-pepper.webp)
- Сыворотка – 1 литр
- Кефир – 1 литр
- Огурцы свежие – 3-4 шт.
- Редис – 200 г
- Зелёный лук – 1 пучок
- Укроп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Яйца – 4 шт.
- Варёная колбаса – 300 г
- Картофель отварной – 3-4 шт.
- Горчица или хрен – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец - по вкусу
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка
Все овощи и зелень хорошо мойте под проточной водой. Огурцы, если кожица грубая, можно почистить. Редис и огурцы нарежьте небольшими кубиками. Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) мелко нарежьте.
Яйца заранее сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Затем нарежьте их небольшими кубиками. Отварной картофель и варёную колбасу также нарежьте кубиками.
![Подготовка](/uploads/posts/2024-02/slicing-green-onion.webp)
Смешивание ингредиентов
В большой миске смешайте подготовленные овощи, зелень, яйца, колбасу и картофель.
![Смешивание ингредиентов](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/mixing-ingredients.webp)
Заправка окрошки
Далее займёмся заправкой. Смешайте в отдельной посуде сыворотку и кефир. Если любите по пикантнее, добавьте горчицу или хрен. Соль и перец добавляйте по вкусу.
Полученной заправкой залейте смешанный овощи, ещё раз перемешайте. После этого окрошку лучше на некоторое время поставить в холодильник, чтобы она немного настоялась и охладилась.
![Заправка окрошки](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/dressing-okroshka.webp)
Подача
Перед подачей ещё раз хорошо перемешайте окрошку. Можно украсить порции зеленью и добавить сметану. Классическая окрошка готова к подаче. Приятного аппетита!
![profile card](/uploads/fotos/diana.webp)
![Винегрет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-vinaigrette-salad.webp)
![Кабачковые оладьи](/uploads/posts/2024-01/zucchini-fritters.webp)
![Крабовый салат](/uploads/posts/2024-01/crab-salad.webp)
![Меренговый рулет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-meringue-rulete.webp)