Булочки с сахаром
![Булочки с сахаром](/uploads/posts/2024-03/buns-with-sugar.webp)
Содержание
Рецепт булочек с сахаром
Мягкие сахарные булочки
Булочки с сахаром
Выход: 12 булочек
Категория: Выпечка
Кухня: Европейская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 7 грамм
Жиры на 100г: 15 грамм
Углеводы на 100г: 46 грамм
Калорийность на 100г продукта: 372 ккал
Ингредиенты:
![Пшеничная мука](/uploads/posts/2024-03/1710783353_wheat-flour.webp)
![Молоко](/uploads/posts/2024-03/1710783396_milk.webp)
![Сахар](/uploads/posts/2024-03/1710783441_sugar.webp)
![Сливочное масло](/uploads/posts/2024-03/1710783462_butter.webp)
![Яйцо](/uploads/posts/2024-03/1710783486_eggs.webp)
![Желток](/uploads/posts/2024-03/1710783678_protein.webp)
![Дрожжи](/uploads/posts/2024-03/1710783512_dry-yeast.webp)
![Соль](/uploads/posts/2024-03/1710783549_salt.webp)
![Ванильный сахар](/uploads/posts/2024-03/1710783572_vanillin.webp)
- Мука пшеничная — 500 грамм
- Теплое молоко — 250 миллилитров
- Сахар — 100 грамм (и немного для посыпки)
- Масло сливочное — 100 грамм
- Яйцо куриное — 1 штука
- Желток - для смазывания
- Дрожжи свежие — 25 грамм
- Соль — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Автор: Диана Кузнецова
Замес теста
Смешайте в глубокой миске муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Сделайте в центре углубление, влейте туда теплое молоко с дрожжами и добавьте яйцо. Аккуратно, но уверенно замешивайте тесто, постепенно вводя муку из краев. Как только тесто начнет собираться в ком, добавьте мягкое сливочное масло. Замесите эластичное и неклейкое тесто.
![Замес теста](/uploads/posts/2024-03/kneading-dough-for-buns.webp)
Первый подъем
Когда тесто будет готово, накройте миску с ним полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте без сквозняков на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Это время зависит от температуры в комнате и активности дрожжей. Не спешите, тесту нужно время, чтобы стать пышным и воздушным.
![Первый подъем](https://picatom.com/uploads/posts/2024-03/first-app.webp)
Лепка булочек
Подошедшее тесто обомните, чтобы удалить из него воздух. После этого разделите тесто на равные части. Каждый кусочек раскатайте в ленту длиной примерно 30 сантиметров. Посыпьте каждую ленту сахаром, скрутите ее в спираль и завяжите узелком, формируя булочку.
![Лепка булочек](https://picatom.com/uploads/posts/2024-03/making-buns-1.webp)
Второй подъем и выпечка
Разложите сформированные булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте их в теплом месте еще на 30 минут для второго подъема. Затем смажьте каждую булочку взбитым желтком и посыпьте сверху сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
![Второй подъем и выпечка](https://picatom.com/uploads/posts/2024-03/second-rise-and-baking.webp)
Подача
Такие булочки станут замечательным угощением к чаю или кофе. Их можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде. Но с пылу, с жару, всегда вкуснее.
![profile card](/uploads/fotos/diana.webp)
![Винегрет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-vinaigrette-salad.webp)
![Кабачковые оладьи](/uploads/posts/2024-01/zucchini-fritters.webp)
![Крабовый салат](/uploads/posts/2024-01/crab-salad.webp)
![Меренговый рулет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-meringue-rulete.webp)