Picatom » Соленая карамель

Соленая карамель

Соленая карамель
Рецепт
02 марта 2024
11
0
Содержание

    Рецепт соленой карамели

    Рецепт соленой карамели

    Классический топпинг: соленая кармель

    Соленая карамель

    Выход: 1 баночка

    Категория: Десерты

    Кухня: Французская

    Необходимое время

    Пищевая ценность

    Белки на 100г: 3 грамм

    Жиры на 100г: 25 грамм

    Углеводы на 100г: 49 грамм

    Калорийность на 100г продукта: 417 ккал

    Ингредиенты:

    Жирные сливкиЖирные сливки
    СахарСахар
    ВодаВода
    Сливочное маслоСливочное масло
    Морская сольМорская соль
    • Сливки 33-35% – 100 мл
    • Сахар – 150 г
    • Вода – 50 мл
    • Сливочное масло – 50 г
    • Морская соль – 1⁄2 чайной ложки
    Рейтинг: 5 из 5 на основе 2 голосов

    Подготовка ингредиентов

    Сливки и сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы они немного согрелись до комнатной температуры.

    Подготовка ингредиентов
    1

    Приготовление сахарного сиропа

    В сотейник налейте воду и всыпьте сахар. Поставьте на средний огонь и, не перемешивая, доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться в воде и начать карамелизироваться. Следите за цветом сиропа: как только он станет светло золотисто-карамельным, сразу уменьшите огонь.

    Приготовление сахарного сиропа
    2

    Добавление сливок и масла

    Аккуратно влейте подогретые сливки. Смесь начнет бурно пениться, поэтому будьте осторожны. Постоянно помешивайте, пока смесь не станет однородной. Затем добавьте кусочки сливочного масла и продолжайте помешивать на медленном огне до полного растворения масла.

    Добавление сливок и масла
    3

    Добавление соли

    После того как масло полностью растворится и смесь станет гладкой, добавьте морскую соль. Тщательно перемешайте карамель, чтобы соль равномерно распределилась. Варите еще 1-2 минуты, затем снимите сотейник с огня.

    Добавление соли
    4

    Охлаждение карамели

    Готовую карамель перелейте в стеклянную банку или контейнер и оставьте остывать при комнатной температуре. После охлаждения карамель станет густой и ароматной. Ее можно использовать как топпинг к мороженому, блинам или любому другому десерту.

    Готовая соленая карамель

    profile card
    Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.
    Вы хотите уточнить или дополнить рецепт? Пожалуйста, не стесняйтесь, поделитесь с нами своими замечаниями о рецепте.
    Если у вас есть мысли по рецепту, поделитесь ими в комментариях. Мы читаем каждый комментарий и готовы ответить на него. 
    Оставить комментарий
    Ctrl
    Enter
    Заметили ошЫбку
    Выделите текст и нажмите сочитание Ctrl+Enter
    Лучшие из этой категории
    Винегрет Винегрет
    Винегрет – это богатый витаминами и вкусом салат, который традиционно готовится из овощей. Он идеально подходит как...
    20.01.24
    213
    0
    Кабачковые оладьи Кабачковые оладьи
    Оладьи из кабачков – это вкусное и полезное блюдо. Оно идеально подходит для легкого ужина или завтрака. Перед...
    20.01.24
    172
    0
    Крабовый салат Крабовый салат
    Крабовый салат – это популярное блюдо, которое любят многие. Оно легкое, вкусное и простое в приготовлении. Главные...
    12.01.24
    198
    0
    Меренговый рулет Меренговый рулет
    Меренговый рулет — это воздушное и элегантное блюдо. Его приготовление начинается с подбора правильных ингредиентов....
    14.01.24
    134
    0