Picatom » Яйцо пашот

Яйцо пашот

Яйцо пашот
Рецепт
19 января 2024
51
0
Содержание

    Как варить яйцо пашот?

    Как варить яйцо пашот?

    Нежное яйцо пашот

    Рецепт яйца пашот

    Выход: 1 порция

    Категория: Закуска

    Кухня: Европейская

    Необходимое время

    Пищевая ценность

    Белки на 100г: 10 грамм

    Жиры на 100г: 9 грамм

    Углеводы на 100г: 2 грамм

    Калорийность на 100г продукта: 145 ккал

    Ингредиенты:

    ЯйцоЯйцо
    ВодаВода
    УксусУксус
    • Яйцо - 1 шт.
    • Вода - 1 литр
    • Уксус 9% - 1 ч. ложка
    Рейтинг: 5 из 5 на основе 1 голосa

    Варка воды

    Довести воду до температуры немного ниже кипения. Идеальная температура — около 80-85 градусов Цельсия. Добавить немного уксуса (примерно 1 чайная ложка на литр воды). Уксус помогает белку быстрее свернуться и сохранить форму. Убедиться, что вода не кипит слишком интенсивно, чтобы яйца не повредились.

    Варка воды
    1

    Аккуратное добавление яиц

    Аккуратно разбить яйцо в миску или чашку перед тем, как опустить его в воду. Перед тем как начать варить яйцо, аккуратно помешивать воду ложкой, создавая водоворот. Медленно опустить яйцо из чашки в воду, стараясь не разрушить его форму.

    Следить, чтобы вода продолжала медленно вращаться, пока яйцо варится. Если готовятся несколько яиц, следить, чтобы они не касались друг друга в воде.

    Аккуратное добавление яиц
    2

    Время варки

    Варить яйцо примерно 3-4 минуты для мягкого желтка. Аккуратно проверять яйцо, поднимая его ложкой, чтобы убедиться, что желток остаётся жидким.

    3

    Извлечение и остывание яиц

    Аккуратно поднять яйцо шумовкой, стараясь не повредить его. Переложить яйцо на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней воды. Подавать яйцо пашот сразу после приготовления для лучшего вкуса.

    Яйцо пашот

    4

    Как выбрать правильные яйца?

    Что важно знать:

    • Свежесть: Чем свежее яйцо, тем лучше. Старые яйца теряют форму и становятся водянистыми.
    • Температура: Использовать яйца комнатной температуры. Холодные яйца из холодильника могут треснуть при погружении в горячую воду.
    • Целостность скорлупы: Проверять яйца на наличие трещин, чтобы избежать утечки белка в воду.

    How to choose the right eggs

    profile card
    Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.
    Вы хотите уточнить или дополнить рецепт? Пожалуйста, не стесняйтесь, поделитесь с нами своими замечаниями о рецепте.
    Если у вас есть мысли по рецепту, поделитесь ими в комментариях. Мы читаем каждый комментарий и готовы ответить на него. 
    Оставить комментарий
    Ctrl
    Enter
    Заметили ошЫбку
    Выделите текст и нажмите сочитание Ctrl+Enter
    Лучшие из этой категории
    Винегрет Винегрет
    Винегрет – это богатый витаминами и вкусом салат, который традиционно готовится из овощей. Он идеально подходит как...
    20.01.24
    142
    0
    Кабачковые оладьи Кабачковые оладьи
    Оладьи из кабачков – это вкусное и полезное блюдо. Оно идеально подходит для легкого ужина или завтрака. Перед...
    20.01.24
    116
    0
    Крабовый салат Крабовый салат
    Крабовый салат – это популярное блюдо, которое любят многие. Оно легкое, вкусное и простое в приготовлении. Главные...
    12.01.24
    123
    0
    Меренговый рулет Меренговый рулет
    Меренговый рулет — это воздушное и элегантное блюдо. Его приготовление начинается с подбора правильных ингредиентов....
    14.01.24
    74
    0