Тарт с клубникой
![Тарт с клубникой](/uploads/posts/2024-04/strawberry-tart.webp)
Содержание
Готовим клубничный тарт
Вкусный и нужный тарт с клубникой
Тарт с клубникой
Выход: 8 кусочков
Категория: Выпечка
Кухня: Французская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 5 грамм
Жиры на 100г: 16 грамм
Углеводы на 100г: 43 грамм
Калорийность на 100г продукта: 297 ккал
Ингредиенты:
![Мука](/uploads/posts/2024-04/1712495322_wheat-flour.webp)
![Сливочное масло](/uploads/posts/2024-04/1712495341_butter.webp)
![Сахарная пудра](/uploads/posts/2024-04/1712495357_powdered-sugar.webp)
![Яйцо](/uploads/posts/2024-04/1712495372_protein.webp)
![Ванильный экстракт](/uploads/posts/2024-04/1712495385_vanillin.webp)
![Сливки](/uploads/posts/2024-04/1712495411_fat-cream.webp)
![Клубника](/uploads/posts/2024-04/strawberry.webp)
![Желатин](/uploads/posts/2024-04/gelatin.webp)
![Вода](/uploads/posts/2024-04/1712496032_water.webp)
![Мята](/uploads/posts/2024-04/mint.webp)
- Мука – 250 г
- Сливочное масло – 125 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный экстракт – 2 ч. л.
- Сливки 33% – 200 мл
- Клубника – 300 г
- Желатин – 10 г
- Вода – 50 мл
- Мята – для украшения
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка теста
Чтобы начать, нам нужно приготовить песочное тесто. Для этого смешайте муку и 50 грамм сахарной пудры в миске. Добавьте кусочки холодного сливочного масла. Рубите масло с мукой до образования крошки. Вбейте яйцо и добавьте чайную ложку ванили. Замесите тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. Слепите из теста шар, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
![Подготовка теста](/uploads/posts/2024-04/preparing-the-tart-dough.webp)
Выпекание основы
После охлаждения раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога. Сделайте бортики. Проколите дно вилкой. Выпекайте основу для тарта в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20 минут до золотистого цвета. Дайте основе остыть.
![Выпекание основы](https://picatom.com/uploads/posts/2024-04/baking-the-tart-base.webp)
Приготовление крема
Теперь приготовим крем. Взбейте сливки с 2 столовыми ложками сахарной пудры и 1 чайной ложкой ванили до образования густых пиков. Крем должен быть воздушным. Осторожно выложите его на остывшую основу тарта, распределите равномерно.
![Приготовление крема](https://picatom.com/uploads/posts/2024-04/preparing-the-tart-cream.webp)
Укладка клубники
Промойте клубнику и порежьте её на половинки. Уложите ягоды на кремовую подушку. Желатин замочите в воде на 5 минут, затем растопите на водяной бане и аккуратно смажьте им клубнику.
![Укладка клубники](https://picatom.com/uploads/posts/2024-04/strawberry-laying.webp)
Охлаждение и подача
Оставьте тарт в холодильнике на 1 час, чтобы он пропитался. Перед подачей украсьте мятой. Теперь ароматный и яркий клубничный тарт готов к подаче. Приятного аппетита!
![profile card](/uploads/fotos/diana.webp)
![Винегрет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-vinaigrette-salad.webp)
![Кабачковые оладьи](/uploads/posts/2024-01/zucchini-fritters.webp)
![Крабовый салат](/uploads/posts/2024-01/crab-salad.webp)
![Меренговый рулет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-meringue-rulete.webp)