Picatom » Домашние макаруны

Домашние макаруны

Домашние макаруны
Рецепт
07 марта 2024
18
0
Содержание

    Рецепт домашних макарун

    Рецепт домашних макарун

    Нежные макаруны

    Макаруны

    Выход: 20 макарун

    Категория: Десерты

    Кухня: Французская

    Необходимое время

    Пищевая ценность

    Белки на 100г: 5 грамм

    Жиры на 100г: 17 грамм

    Углеводы на 100г: 38 грамм

    Калорийность на 100г продукта: 397 ккал

    Ингредиенты:

    Миндальная мукаМиндальная мука
    Сахарная пудраСахарная пудра
    СахарСахар
    Белки яицБелки яиц
    Ванильный экстрактВанильный экстракт
    ШоколадШоколад
    СливкиСливки
    • Миндальная мука - 100 г
    • Сахарная пудра - 200 г
    • Сахар - 50 г
    • Белки яиц - 3 шт.
    • Ванильный экстракт - 1⁄2 ч.л.
    • Шоколад - 100 г
    • Сливки 33-35% - 50 мл
    • Пищевой краситель - по желанию
    Рейтинг: 5 из 5 на основе 2 голосов

    Подготовка муки

    Возьмите миндальную муку и сахарную пудру. Пройдитесь по этой смеси через сито, чтобы избежать комочков. Так тесто будет однородным.

    Подготовка муки
    1

    Взбивание белков

    Взбиваем белки до пышности, постепенно добавляя сахар. Взбивайте до образования устойчивых пиков. После этого можно добавить пищевой краситель и ванильный экстракт. После взбивания, смешайте белки с сухими ингредиентами. После взбивания, смешайте белки с сухими ингредиентами.

    Взбивание белков
    2

    Формируем и выпекаем

    Используйте кондитерский мешок для того, чтобы выложить небольшие порции теста на противень, покрытый пергаментной бумагой. Оставьте немного места между ними, так как макаруны немного распространятся.

    После формирования дайте им постоять около 30 минут при комнатной температуре. Затем выпекайте при 150 градусах около 10-15 минут.

    Формируем и выпекаем
    3

    Готовим ганаш

    Пока макаруны остывают, можно сделать начинку. Для этого нагрейте сливки и залейте ими шоколад. Дайте немного постоять и перемешайте до однородности. Охладите, чтобы смесь загустела.

    Готовим ганаш
    4

    Сборка

    Возьмите две половинки, на одну из них выложите немного ганаша и покройте другой половинкой. Слегка прижмите их друг к другу.

    Сборка
    5

    Подача

    Теперь макаруны готовы к подаче. Однако, если оставить их в холодильнике на некоторое время, будет вкуснее, так как они пропитаются. Приятного аппетита!

    Подача

    profile card
    Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.
    Вы хотите уточнить или дополнить рецепт? Пожалуйста, не стесняйтесь, поделитесь с нами своими замечаниями о рецепте.
    Если у вас есть мысли по рецепту, поделитесь ими в комментариях. Мы читаем каждый комментарий и готовы ответить на него. 
    Оставить комментарий
    Ctrl
    Enter
    Заметили ошЫбку
    Выделите текст и нажмите сочитание Ctrl+Enter
    Лучшие из этой категории
    Винегрет Винегрет
    Винегрет – это богатый витаминами и вкусом салат, который традиционно готовится из овощей. Он идеально подходит как...
    20.01.24
    258
    0
    Кабачковые оладьи Кабачковые оладьи
    Оладьи из кабачков – это вкусное и полезное блюдо. Оно идеально подходит для легкого ужина или завтрака. Перед...
    20.01.24
    246
    0
    Крабовый салат Крабовый салат
    Крабовый салат – это популярное блюдо, которое любят многие. Оно легкое, вкусное и простое в приготовлении. Главные...
    12.01.24
    288
    0
    Меренговый рулет Меренговый рулет
    Меренговый рулет — это воздушное и элегантное блюдо. Его приготовление начинается с подбора правильных ингредиентов....
    14.01.24
    191
    0