Грибной суп из шампиньонов
Содержание
Рецепт грибного супа
Грибной суп из шампиньонов
Грибной суп
Выход: 5 порций
Категория: Основное блюдо
Кухня: Европейская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 2 грамм
Жиры на 100г: 4 грамм
Углеводы на 100г: 7 грамм
Калорийность на 100г продукта: 52 ккал
Ингредиенты:
Шампиньоны
Картофель
Морковь
Лук
Рис
Соль
Перец
Лавровый лист
Растительное масло
Петрушка
Вода- Шампиньоны – 500 грамм
- Картофель – 3-4 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Вермишель или рис – 50 грамм
- Соль – по вкусу
- Перец - по вкусу
- Лавровый лист – 2 штуки
- Растительное масло – для обжаривания
- Петрушка – для подачи
- Вода – 1.5-2 литра
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка
Первым делом нарежьте шампиньоны на небольшие кусочки. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь и лук почистите и мелко нарежьте.
Обжаривание грибов и овощей
Возьмите глубокую сковороду и разогрейте на ней растительное масло. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их до мягкости на среднем огне. Затем добавьте шампиньоны и обжаривайте все вместе еще примерно 5-7 минут.
Варка супа
Теперь пора заняться супом. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте картофель. Варите его до полуготовности примерно 10 минут. После этого добавьте обжаренные овощи и грибы в кастрюлю. Самое время добавить вермишель или рис. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Варите суп на медленном огне еще 15-20 минут.
Подача
Когда суп готов, дайте ему настояться под крышкой 5-10 минут. Подавайте грибной суп горячим, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!
Винегрет
Кабачковые оладьи
Крабовый салат
Меренговый рулет