Рис для суши
![Рис для суши](/uploads/posts/2024-02/rice-for-sushi.webp)
Содержание
Рецепт идеального риса для суши
Ароматный рис для суши и роллов
Рис для суши
Выход: 26 кусочков суши
Категория: Ингредиент блюда
Кухня: Японская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 4 грамм
Жиры на 100г: 1 грамм
Углеводы на 100г: 37 грамм
Калорийность на 100г продукта: 142 ккал
Ингредиенты:
![Рис](/uploads/posts/2024-02/1708857747_rice.webp)
![Вода](/uploads/posts/2024-02/1708857764_water.webp)
![Рисовый уксус](/uploads/posts/2024-02/rice-vinegar.webp)
![Сахар](/uploads/posts/2024-02/1708857821_sugar.webp)
![Соль](/uploads/posts/2024-02/1708857838_salt.webp)
- Рис - 1 стакан
- Вода - 1-2 стакана
- Рисовый уксус - 2 столовые ложки
- Сахар - 1 столовая ложка
- Соль - 1⁄2 чайной ложки
Автор: Диана Кузнецова
Промывка риса
Начнем с промывки риса. Засыпьте рис в глубокую миску. Залейте его холодной водой. Аккуратно перемешайте рис руками. Вы увидите, как вода становится мутной. Слейте мутную воду. Повторите этот процесс 3-4 раза, пока вода не станет более чистой. Также можно использовать дуршлаг, и просто пару минут промывать рис под напором воды.
![Промывка риса](/uploads/posts/2024-02/washing-the-rice.webp)
Замачивание
После промывки риса необходимо его замочить. Переложите промытый рис в кастрюлю и залейте 1,2 стакана воды. Оставьте рис замачиваться на 30 минут.
![Замачивание](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/soaking-rice.webp)
Варка
Поставьте кастрюлю с рисом на средний огонь. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут. После этого отключите огонь и дайте рису настояться под крышкой еще 10-15 минут.
![Варка](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/cooking-rice-for-sushi.webp)
Приготовление уксусной заправки
Пока рис настаивается, приготовим уксусную заправку. В маленькой кастрюльке смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Поставьте на медленный огонь. Готовьте, пока сахар и соль полностью не растворятся. Не доводите до кипения. Остудите заправку до комнатной температуры.
![Приготовление уксусной заправки](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/preparing-the-vinegar-dressing.webp)
Заправка риса
Когда рис и заправка готовы, аккуратно перемешайте их. Переложите горячий рис в большую миску. Равномерно распределите уксусную заправку по рису. Аккуратно перемешивайте рис лопаткой, делая движения "нарезая" воздух.
![Заправка риса](https://picatom.com/uploads/posts/2024-02/seasoning-our-rice.webp)
Результат
Теперь рис для суши готов. Он клейкий, блестящий и ароматный. Вы можете использовать его для приготовления суши или роллов. Надеюсь, мой рецепт поможет вам. Приятного аппетита!
![profile card](/uploads/fotos/diana.webp)
![Винегрет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-vinaigrette-salad.webp)
![Кабачковые оладьи](/uploads/posts/2024-01/zucchini-fritters.webp)
![Крабовый салат](/uploads/posts/2024-01/crab-salad.webp)
![Меренговый рулет](/uploads/posts/2024-01/wonderful-meringue-rulete.webp)