Меню на День Рождения дома на 20 человек

Вступление

Каждый год становится вопрос о приготовлении блюд на масштабные праздники. Сегодня я Вам покажу меню на день рождения дома на 20 человек. Процесс приготовления всех блюд будет описан и понятен всем нам. Сегодня на моем примере я буду готовить праздничный стол на юбилей сестры. Готовка это очень интересный и занимательный процесс, сопровождающий внушительный результат.

Начинаем готовить меню на день рождения дома

На столе будет многообразие блюд таких как: 2 больших тарелки разных видов ролл, запечённые роллы, запечённая рыба с овощами, салат с сердцем, микс салат, бутерброды с авокадо и лососем, скумбрия, холодец, горячие бутерброды, мясная нарезка, спринг роллы с креветками, торт наполеон и еще один торт, вафельные тортики, картошка с котлетами, налистники, голубцы, запечённый петух.

В приготовлении я буду использовать такие ингредиенты: килограмм сыра для суш, листы нори, мису паста, кокосовое молоко, чипсы нори, васаби, имбирь, тофу, соевый соус, красная и оранжевая икра рыбы Tobiko.

Меню:

1. Роллы филадельфия. Все очень просто и готовим их как любые другие роллы.
2. Роллы филадельфия в икре. Те же суши, только вместо рыбы икра.
3. Роллы с крабовыми палочками. Давим крабовые полочки и смешиваем с майонезом, сыром и икрой, и отдельно порезанные огурчики выступают начинкой.
4. Роллы с угрём. На ролл выкладываем слайсы угря и посыпаем зернами кунжута.
5. Приготовление горячих роллов. Роллы маринованные в соусе TERIYARI.
6. Скумбрия сухого посола. Солим и перчим, и заворачиваем в плёнку.
7. Запечённый петух. Маринуем в маринаде и запекаем.
8. Хек с овощами. Маринуем, обмакиваем в муке, выкладываем зажарку и запекаем.
9. Запеченная свинина. Маринад из горчицы в зёрнах, мёда, соли, перца и чеснока.
10. Горячие бутерброды. Готовим начинку, выкладываем и запекаем.
11. Салат с сердцем. Все ингредиенты заправляем майонезом, солим перчим и смешиваем.
12. Спринг роллы. Нестандартные роллы которые нужно попробовать.
13. Бизе. Нежное и воздушное бизе.

Теперь начинаем приготовление меню на день рождения дома на 20 человек.

Роллы филадельфия

• Рис;
• Листы нори;
• Сыр;
• Огурец;
• Красная рыба.

Кладём лист нори, выкладываем слой риса, трамбуем и выкладываем сыр филадельфия с небольшим количеством огурцов, заворачиваем и кладём рыбу поверх риса.

Роллы филадельфия с икрой

• Рис;
• Листы нори;
• Сыр;
• Огурец;
• Икра.

Принцип точно такой же как и в обычной филадельфии, только вместо лосося выкладываем нашу икру поверх риса.

Роллы с крабовой палочкой

• Рис;
• Листы нори;
• Крабовые палочки;
• Огурец;
• Икра;
• Сыр;

Сначала сделаем начинку. Рвём крабовые палочки на кусочки, далее заливаем туда майонез, немного сыра и немного икры, осталось только перемешать. Рис и нори делаем точно также, выкладываем начину из крабовых палочек и немного огурчиков. Посыпаем сверху кунжутом.

Роллы с угрём

• Рис;
• Листы нори;
• Угорь;
• Огурец;
• Сыр.

Нарезаем угря на кусочки. Начинка у нас это сыр филадельфия и огурец. Сверху выкладываем кусочки угря как лосося.

Запечённые роллы

• Рис;
• Листы нори;
• Кусочки курицы;
• Огурец;
• Сыр.

Маринуем курицу в соусе TERIYAKI минимум на 10 минут. После обжариваем на небольшом количестве масла. Начинка: сначала сыр и огурцы, после кусочки курицы. Приготовление шапочек: натираем твёрдый сыр, творожный сыр и жирный майонез в тарелку (можно еще добавить икры). Далее укладываем шапочку на каждый из роллов. После в духовку на 2 минуты.

Скумбрия с сухим посолом

• Скумбрия - 1 шт;
• Соль - 1 чайная ложка;
• Перец - по вкусу.

Берём скумбрию, и обмазываем рыбу солью и внутри и снаружи, на одну рыбу, чайная ложка соли. Также добавляем перец. Заворачиваем рыбу в пищевую плёнку и оставляем мариноваться в холодильник минимум на сутки.

Запечённый петух

• Петух - 1 шт;
• Чеснок - по вкусу;
• TERIYAKI - на количество маринада;
• Сметана - не много. 

Маринад: давим чеснок (количество по вкусу), соус TERIYAKI, перец, соли и сметана. Пусть маринуется в холодильнике не меньше 1 часа (чем дольше тем лучше).

Хек с овощами

• Майонез - по вкусу;
• Соль - по вкусу;
• Перец - по вкусу;
• Тёртый лук - 0.5 шт;
• Зажарка - морковь, лук, и томатный соус.

Хек нарезаем, маринуем майонезом, солью, перцем и тёртым луком. Оставляем на ночь в холодильнике. Рыбу далее окунаем в муку, а в сок который остался из-под рыбы добавляем зажарку (морковь, лук и томатный соус). Запекаем примерно пол часа до готовности.

Запеченная свинина

• Свинина - 1 кг;
• Горчица в зёрнах - 100 гр;
• Соль - по вкусу;
• Перец - по вкусу;
• Мёд - чайная ложка;
• Чеснок - 6 зубчиков.

Маринад состоит из горчицы в зёрнах и соевого соуса, соль, чёрный перец, немного мёда и зубчиков 6 чеснока. Пусть маринуется в пакете (для удобства) часов 5, а лучше сутки.

Горячие бутерброды

• Варёная колбаса;
• Помидор;
• Лук;
• Майонез;
• Яйцо.

Кусочки батона мажутся кетчупом, в начинке: варёная колбаса, помидоры, и лук (все порезано небольшими кубиками), добавляем в начинку немного майонеза, яйцо, перец и соль. Выкладываем кусочки батона и натираем твёрдый сыр поверх начинки. В духовку на 15 минут при 180°C.

Салат с сердцем

• Сердце;
• Маринованные огурцы;
• Лук маринованный;
• Майонез;
• Сладкая кукуруза.

Нарезаем отваренное сердце на полосочки. Кладём в миску, добавляем порезанные маринованные огурцы и маринованный лук и сладкая кукуруза. Заправляем майонезом, солим и посыпаем чёрным перцем.

Спринг роллы с креветками

• Рисовая бумага;
• Капуста;
• Сливочный сыр;
• Огурец;
• Креветки.

Берём рисовую бумагу, режем пополам и окунаем в воду (он станет мягким), на него кладём лист капусты (как показано на фото), далее немного сливочного сыра, водоросли нори, несколько кусочков огурца, один раз сворачиваем и кладём почищенные креветки, и окончательно заворачиваем.

Бизе

• Яйца - 6 штук;
• Сахар - 350 грамм;
• Крохмал - 30 грамм.

В белок 6 яиц во время взбивания постепенно добавляем где-то 350 граммов сахара. Далее 30 граммов крахмала и перемешиваем. На протвине делаем формочки (сначала дно, после формочки). После духовки внутрь кладём кусочки банана, киви, и маленькую дольку апельсина, и сверху взбитые сливки (в сливки добавляем немного ванильного сахара и пару чайных ложек обычного), в конце можно украсить зёрнами граната.

Диана Кузнецова

Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.