Рецепт домашней пиццы

Основные ингредиенты для домашней пиццы

1. Мука - 500 г;
2. Сухие дрожжи - 7 г;
3. Вода - 300 мл;
4. Соль - 1 ч.л;
5. Томатный соус - 200 мл;
6. Сыр моцарелла - 200 г;
7. Оливковое масло - 2 ст.л;
8. Овощи - по 100-150 г каждого вида;
9. Мясные продукты - по 100-150 г каждого вида;
10. Зелень - по вкусу.

Процесс приготовления теста

В большую миску просейте муку, добавьте дрожжи и соль. Тщательно перемешайте. Постепенно вливайте воду, помешивая смесь до образования теста. Переложите тесто на стол и замесите в течение 10-15 минут до упругости и эластичности. 

Положите тесто обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа. После того, как тесто поднимется, обомните его и снова оставьте подниматься еще на 30-60 минут.

Тесто для пиццы должно быть мягким и эластичным, не прилипать к рукам.

Рецепт классического томатного соуса

Измельчите консервированные томаты до состояния пюре. В томатное пюре добавьте измельченный чеснок, соль, черный перец, сушеный базилик и орегано. Поставьте соус на медленный огонь и томите в течение 15-20 минут, пока он не станет гуще.

Подбор и обработка ингредиентов для начинки

Выберите свежие и качественные ингредиенты для начинки — овощи, мясо, грибы, морепродукты. Некоторые ингредиенты, такие как грибы или курица, лучше заранее обжарить или отварить. Нарежьте начинку на небольшие кусочки для равномерного распределения и удобства употребления.

Распределение начинки

Убедитесь, что начинка равномерно распределена по всей поверхности. Избегайте перегрузки пиццы начинкой, чтобы тесто хорошо пропеклось. Овощи, такие как томаты или болгарский перец, могут выделять много влаги, поэтому их количество следует ограничить.

Температура и время выпекания

1. Разогрейте духовку до 220-250°C.
2. Выпекайте пиццу в течение 10-15 минут в зависимости от толщины теста и количества начинки.
3. Пицца считается готовой, когда края станут золотисто-коричневыми, а сыр полностью расплавится и подрумянится.

Диана Кузнецова

Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.