Яблочный пирог

В большой миске тщательно смешайте муку и сахар. Нарежьте охлаждённое масло на мелкие кубики и добавьте к муке. Перетирайте масло с мукой до состояния крупной крошки. Вбейте яйцо и замесите тесто. Оно должно стать эластичным, но не липким. Оберните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Для равномерного пропекания яблоки следует нарезать тонкими, но не слишком мелкими дольками. Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, их можно слегка сбрызнуть лимонным соком.

Чтобы начинка была густой и не разливалась, добавьте немного кукурузного или картофельного крахмала. После смешивания яблок со специями и сахаром, дайте им постоять некоторое время, чтобы они пустили сок.

Раскатайте тесто на легко припыленной мукой поверхности. Аккуратно перенесите тесто в форму, формируя равномерные края. Равномерно распределите яблочную смесь по основе из теста.

Выпекание:

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в течение 40-50 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Если при прокалывании зубочисткой тесто не липнет, пирог готов.