Тефтели в томатном соусе

Нарежьте лук и чеснок. Добавьте в фарш нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.

Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте из него круглые тефтели. Размер тефтелей выбирайте по своему вкусу, но помните, что в процессе приготовления они немного уменьшатся в размере. Обваляйте каждую тефтель в муке, чтобы во время обжаривания они получили аппетитную золотистую корочку.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Аккуратно выкладывайте тефтели на сковороду и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки. Не нужно их полностью прожаривать, так как они дойдут до готовности в соусе. После обжаривания тефтели нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

В чистой сковороде или кастрюле смешайте томатный соус с водой для получения нужной консистенции. Добавьте сушеные травы, сахар для уменьшения кислотности по желанию, соль и перец. Доведите соус до кипения на медленном огне, затем аккуратно добавьте подготовленные тефтели.

Как только тефтели окажутся в соусе, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Томите тефтели около 20-30 минут. Важно время от времени аккуратно перемешивать, чтобы соус не пригорел и равномерно покрывал тефтели.