Тяхан с курицей

Рис тщательно промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите его в теплой воде на 30 минут. Куриные бедра очистите от кожи и лишнего жира. После этого нарежьте их на небольшие кусочки. Можно использовать курицу целиком, но с кусочками блюдо приготовится быстрее.

Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Болгарский перец также нарежьте кубиками.

В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности. После этого добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте все вместе несколько минут. Затем добавьте томатную пасту и приправы. Хорошо все перемешайте и тушите на медленном огне около 5 минут.

Слейте воду с риса и добавьте к овощам и курице. Залейте все кипящей водой так, чтобы вода покрывала рис на два пальца. Варите на медленном огне под закрытой крышкой 20 минут. Не перемешивайте рис в процессе варки.

После того как рис впитает всю воду, воткните в него зубчики чеснока для аромата. Накройте крышкой и дайте блюду настояться еще 10 минут.