День №5. Стол 5, рецепты

Завтрак: омлет из белков с брокколи

Брокколи нарезать вдоль соцветий, белки отделить от желтков и немного взбить, добавить молоко и взбивать до увеличения, примерно в три раза. На пароварке установить таймер на 15 минут, вылить взбитые белки в емкость с брокколи, и поставить в пароварку. Амлет из белков показан при диетическом питании, поскольку очень просто усваивается организмом.

• Яйцо - 2 шт;
• Обезжиренное молоко - 50 г;
• Брокколи - 100 г.

Завтрак: запеченные белки с овощами и паровыми котлетами

Картофель и морковь нарезать полу кольцами, форму для запекания смазать оливковым маслом, и добавить овощи, туда нарезать котлеты и слегка взбитые белки. Запекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Простой и диетический завтрак с овощами готов.

• Отварной картофель - 1 шт;
• Отварная морковь - 1/2 шт;
• Яйца - 2 шт;
• Котлеты паровые - 2 шт.

Перекус: пюре из кролика

Тушку кролика разделать на куски, поместить в кастрюлю, залить водой, и варить в течение пяти минут после закипания. Промыть мясо под проточной водой и повторить процедуру, затем в третий раз залить мясо водой, и варить в течение часа.

Достать мясо из кастрюли, а бульон процеживая через сито выливаю в кружку. После остывания мяса, отделить его от костей. Переложить мясо в ёмкость, и измельчить блендером, добавляя бульон, чтобы довести до нужной консистенции. Употреблять пюре можно с любым гарниром.

Мясо кролика легко усваивается организмом, это диетический и гипоаллергенный продукт, который рекомендован к употреблению в детском возрасте, даже в период грудного вскармливания, кроме того, мясо кролика рекомендовано при болезнях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, панкреатите, подагре.

• Мясо кролика с костями - в необходимом количестве.

Обед первое: суп с треской и рисом

Для начала приготовить овощной бульон: налить в кастрюлю 1.5 литра воды, добавить укроп, лук, лавровый лист, накрыть крышкой, и варить на среднем огне в течение десяти минут после закипания.

Нарезать соломкой картофель и морковь, достать из кастрюли лук, лавровый лист, укроп, и добавить морковь, картофель, рис, накрыть крышкой, и варить в течение десяти минут.

Нарезать рыбу крупными кусками, добавить в кастрюлю и варить еще 10 минут. Для такого супа подходит любая рыба из списка разрешенных.

• Треска или пикша - 300 г;
• Рис - 1/2 стакана (200 - граммового);
• Картофель - 2 шт;
• Лук - 1 шт;
• Морковь - 1/2 шт;
• Укроп - 3 веточки;
• Лавровый лист - 1 шт.

Обед второе: запеченная курица с тыквой

С грудки вырезать прожилки, лишний жир, и нарезать полосками. Тыкву нарезать соломкой такого же размера, отправить все на противень, добавить оливковое масло, перемешать, и отправить в разогретую духовку запекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

Запеченная пища полезна при диетах, запекать можно мясо, рыбу, с кабачком, брокколи, цветной капустой и морковью. Для сочности можно добавить не жирный йогурт или мацони.

• Филе куриной грудки - 250 г;
• Тыква - 250 г;
• Оливковое масло - 1/2 ст. л.

Полдник: овощной салат

Нарезать все ингредиенты примерно одинаковыми кубиками, пересыпать нарезанные овощи в глубокую миску, добавить оливковое масло, и перемешать.

Отварные овощи рекомендованы для диетического питания, они богаты полезными микроэлементами, и легко усваиваются организмом.

• Отварной картофель - 2 шт;
• Свёкла - 2 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Оливковое масло - 2 ст.л.

Ужин: запеканка картофельная с говяжьим фаршем

Картофель необходимо почистить, крупно нарезать и отварить до готовности. Разбавить молоко бульоном в котором варился картофель, в соотношении один к одному. Размять картофель в пюре, подливая разбавленное молоко.

Мясо перекрутить на фарш и тушить 10 минут на сковороде под крышкой, добавив немного воды.

Форму для запекания смазать оливковым маслом, добавить половину картофельного пюре и разровнять по форме. Высыпать фарш, разровнять по форме, за тем досыпать остальное пюре и также разровнять по поверхности формы. Поставить в разогретую духовку запекать 20 минут при температуре 200 градусов.

По готовности достать из духовки, и после остывания поставить в холодильник на час чтоб запеканка застыла.

• Картофель - 700 г;
• Говядина - 500 г;
• Йогурт или обезжиренное молоко - 100 г.

Диана Кузнецова

Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.