Жюльен с курицей и грибами

1. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками или полосками. Это позволит мясу быстрее прожариться и впитать в себя ароматы других компонентов.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. Тонкие ломтики грибов быстрее прожариваются.
3. Лук мелко нарежьте. Мелкий размер лука помогает ему быстро стать мягким и золотистым на сковороде.

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности. Это займет около 2-3 минут.

Добавьте к луку курицу, обжаривайте, помешивая, до появления золотистой корочки. После этого добавьте шампиньоны. Продолжайте обжаривать все вместе, пока грибы не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость.

Сухую сковороду посыпьте мукой и слегка обжарьте. Медленно влейте сливки, продолжая помешивать, чтобы избежать комков. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите готовую смесь в формы для запекания или горшочки. Посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте в духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.