Хачапури по-мегрельски
Содержание
Рецепт хачапури по мегрельски
Хачапури с сырной начинкой
Хачапури по-мегрельски
Выход: 6 кусочков
Категория: Выпечка
Кухня: Грузинская кухня
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 12 грамм
Жиры на 100г: 15 грамм
Углеводы на 100г: 20 грамм
Калорийность на 100г продукта: 249 ккал
Ингредиенты:
Мука пшеничная
Вода
Соль
Сахар
Сухие дрожжи
Сыр сулугуни
Масло сливочное
Яйцо
Зелёный лук- Мука пшеничная - 3 стакана
- Вода тёплая - 1 стакан
- Соль - 1 чайная ложка
- Сахар - 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи - 1 чайная ложка
- Масло сливочное - 50 г
- Яйцо (для смазывания) - 1 шт.
- Зелёный лук - по вкусу
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка теста
В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут. В большую миску просейте муку. Добавьте соль. После того как дрожжи активируются, влейте их в муку. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Оставьте его в тёплом месте на 1 час.
Лепка
Когда тесто подойдёт, разделите его на части. Раскатайте каждую часть в круг толщиной около 5 мм. Натрите сыр на тёрке. Положите сыр на одну половину теста, оставляя края свободными. Края защипните, формируя круглый пирог. Сверху пирог также нужно слегка защипнуть, оставляя небольшое отверстие.
Выпекание
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Хачапури выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте поверхность взбитым яйцом. Выпекайте примерно 15-20 минут до золотистой корочки. Готовое хачапури смажьте сливочным маслом. Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
Подача
Подавать хачапури лучше всего горячим. Так вкус сыра будет максимально насыщенным, а тесто — ароматным. Хачапури по мегрельски, как по мне, отличный завтрак или ужин, который порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита.
Винегрет
Кабачковые оладьи
Крабовый салат
Меренговый рулет