Торт сметанник
Содержание
Рецепт сметанника
Классический нежный торт сметанник
Торт сметанник
Выход: 8 кусочков
Категория: Выпечка
Кухня: Европейская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 6 грамм
Жиры на 100г: 21 грамм
Углеводы на 100г: 37 грамм
Калорийность на 100г продукта: 312 ккал
Ингредиенты:
Мука пшеничная
Сахар
Сметана
Яйца
Разрыхлитель
Сода
Соль
Сахарная пудра
Ванильный сахар- Мука пшеничная – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Сметана (20% жирности) – 1000 грамм
- Яйцо куриное – 3 штуки
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Сода – 0
- 5 чайной ложки
- Соль – щепотка
- Сахарная пудра – 1 стакан
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка теста коржей
Возьмите большую миску. Разбейте в неё яйца. Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте всё миксером до образования пены. Затем добавьте 500 грамм сметаны и продолжайте взбивать. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соду. Просейте мучную смесь через сито прямо в миску с яйцами и сметаной. Аккуратно перемешайте до однородности.
Выпекание коржей
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму. Выпекайте около 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из центра коржа. Готовый корж остудите и аккуратно разрежьте на 2 части.
Приготовление крема
Для крема возьмите охлаждённую сметану. Взбейте её с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности и стойкости пиков.
Сборка и пропитка торта
На блюдо для подачи положите первый корж. Промажьте его не жалея крема, положите верхний корж. Верх и бока торта тоже покройте кремом. Для украшения можно использовать кокосовую стружку, орехи, фрукты или ягоды.
Торт сметанник станет ещё вкуснее, если его хорошо пропитать. Для этого оставьте его в холодильнике на несколько часов, а лучше на всю ночь. Впитав в себя крем, коржи станут невероятно нежными.
Подача
После того как торт пропитался, он готов к подаче. Подавайте его к столу, нарезав на порционные кусочки. Наслаждайтесь вкусом и получайте комплименты от гостей!
Винегрет
Кабачковые оладьи
Крабовый салат
Меренговый рулет