Picatom » Торт с профитролями

Торт с профитролями

Торт с профитролями
Рецепт
24 июня 2024
3
0
Содержание

    Рецепт торта с профитролями

    Рецепт торта с профитролями

    Вкусный торт с профитролями

    Торт из профитролей

    Выход: 8 кусочков

    Категория: Десерты

    Кухня: Европейская

    Необходимое время

    Пищевая ценность

    Белки на 100г: 8 грамм

    Жиры на 100г: 10 грамм

    Углеводы на 100г: 32 грамм

    Калорийность на 100г продукта: 331 ккал

    Ингредиенты:

    Сливочное маслоСливочное масло
    ВодаВода
    МукаМука
    ЯйцаЯйца
    СольСоль
    СливкиСливки
    СахарСахар
    Ванильный экстрактВанильный экстракт
    Темный шоколадТемный шоколад
    ЧерникаЧерника
    Листья мятыЛистья мяты
    • Сливочное масло - 100 г
    • Вода - 250 мл
    • Мука - 150 г
    • Яйца - 4 шт.
    • Соль - щепотка
    • Сливки 33% - 500 мл
    • Сахар - 200 г
    • Ванильный экстракт - 1 ч.л.
    • Темный шоколад - 200 г
    • Черника - по вкусу
    • Листья мяты - по вкусу
    Рейтинг: 5 из 5 на основе 1 голосa

    Приготовление теста

    Поставьте кастрюлю на средний огонь и растопите в ней сливочное масло вместе с водой и щепоткой соли. Когда смесь закипит, добавьте муку, постоянно помешивая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли и не станет гладким.

    После этого, снимите кастрюлю с огня и дайте тесту немного остыть. По одному вбейте яйца, каждый раз тщательно перемешивая тесто до однородного состояния. Тесто должно стать гладким и блестящим.

    Приготовление теста
    1

    Выпекание профитролей

    Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка или ложки сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте профитроли в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Затем дайте им полностью остыть.

    Выпекание профитролей
    2

    Приготовление и наполнение кремом

    Пока профитроли остывают, подготовим крем. В миске взбейте сливки с сахаром до получения густой и плотной массы. Добавьте ванильный экстракт и снова тщательно перемешайте. Переложите крем в кондитерский мешок. Когда профитроли полностью остынут, сделайте в них небольшие отверстия и наполните их приготовленным кремом.

    Приготовление и наполнение кремом
    3

    Приготовление ганаша

    Для приготовления ганаша разогрейте сливки до кипения, но не доводите до кипения. Снимите сливки с огня и добавьте в них измельченный шоколад. Дайте шоколаду немного растаять, затем тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая, однородная масса.

    Приготовление ганаша
    4

    Сборка торта

    На плоскую тарелку или подставку для торта выложите слой профитролей, полейте их приготовленным ганашем. Затем добавьте еще слой профитролей и снова полейте ганашем. Повторяйте эти шаги, пока все профитроли не будут использованы. Верхний слой украсьте свежими ягодами и листьями мяты.

    Сборка торта
    5

    Подача

    Перед подачей торт рекомендуется охладить в холодильнике в течение 1-2 часов. Ганаш затвердеет, а вкусы торта лучше раскроются. Подавайте торт охлажденным, нарезая его на порционные кусочки. Приятного аппетита!

    profile card
    Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.
    Вы хотите уточнить или дополнить рецепт? Пожалуйста, не стесняйтесь, поделитесь с нами своими замечаниями о рецепте.
    Если у вас есть мысли по рецепту, поделитесь ими в комментариях. Мы читаем каждый комментарий и готовы ответить на него. 
    Оставить комментарий
    Ctrl
    Enter
    Заметили ошЫбку
    Выделите текст и нажмите сочитание Ctrl+Enter
    Лучшие из этой категории
    Винегрет Винегрет
    Винегрет – это богатый витаминами и вкусом салат, который традиционно готовится из овощей. Он идеально подходит как...
    20.01.24
    258
    0
    Кабачковые оладьи Кабачковые оладьи
    Оладьи из кабачков – это вкусное и полезное блюдо. Оно идеально подходит для легкого ужина или завтрака. Перед...
    20.01.24
    246
    0
    Крабовый салат Крабовый салат
    Крабовый салат – это популярное блюдо, которое любят многие. Оно легкое, вкусное и простое в приготовлении. Главные...
    12.01.24
    288
    0
    Меренговый рулет Меренговый рулет
    Меренговый рулет — это воздушное и элегантное блюдо. Его приготовление начинается с подбора правильных ингредиентов....
    14.01.24
    191
    0