Бисквит кастелла
Содержание
Готовим кастеллу
Нежный бисквит
Бисквит кастелла
Выход: 10 кусочков
Категория: Выпечка
Кухня: Японская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 9 грамм
Жиры на 100г: 7 грамм
Углеводы на 100г: 33 грамм
Калорийность на 100г продукта: 325 ккал
Ингредиенты:
Яйца
Сахар
Мёд
Молоко
Мука
Кукурузный крахмал
Ванильный экстракт
Соль- Яйца - 6 шт.
- Сахар - 200 г
- Мёд - 2 ст.л.
- Молоко - 3 ст.л.
- Мука - 200 г
- Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка ингредиентов
Сначала отделите желтки от белков. Желтки пока отложите в сторону. Белки взбейте миксером до состояния пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до стойких пиков. Это займёт примерно 5-7 минут.
Приготовление теста
В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до светлой пышной массы. Добавьте мёд, молоко, ванильный экстракт и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
Просейте муку и кукурузный крахмал через сито, чтобы избежать комочков. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в желтковую массу, тщательно перемешивая.
Теперь аккуратно добавьте взбитые белки в желтковую смесь. Делайте это постепенно, используя лопаточку и перемешивая движениями снизу вверх.
Выпекание
Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке около 60 минут. Готовность проверяйте зубочисткой – она должна выходить сухой.
Охлаждение и подача
После выпекания оставьте кастеллу остывать в форме на 10 минут. Затем аккуратно выньте из формы и дайте полностью остыть на решетке. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте с чаем или кофе. Приятного аппетита!
Винегрет
Кабачковые оладьи
Крабовый салат
Меренговый рулет