• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
Изображение Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами Изображение Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами Изображение Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами

Рождественский кекс, рецепт с цукатами, сухофруктами и орехами

Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами
Время: 13:11
13:11
Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами 5 19063

Рождественская выпечка - это всегда атмосфера праздника! Она была и остается богатой и разнообразной, и из всего ассортимента, что мне удавалось когда-либо попробовать, пальму первенства на данный момент, я бы отдала именно этому кексу!

Сегодня печем Английский Рождественский кекс с цукатами, сухофруктами и орехами! Этот кекс источает какой-то необычайно волшебный, благоухающий аромат! Он мягкий, нежный, бесподобно вкусный, сладкий, пряный - одним словом, это нечто особенное, похожее на симфонический оркестр, где каждый ингредиент играет свою скрипку!

Выпекать этот кекс, как и Штоллены, лучше за месяц, а то и за полтора до Рождества, чтобы он успел как следует настояться, стать еще вкуснее, и что называется, дозреть.

Непосредственно перед Рождеством вам останется украсить кексы по своему усмотрению. Их можно посыпать сахарной пудрой, покрыть растопленным белым шоколадом, нанести белковую или сахарную глазурь, и конечно же украсить ягодами, цукатами или сухофруктами.

Многих может смутить наличие в рецепте такого количества алкоголя, но смею вас заверить, что за месяц ферментации или созревания, от него не останется и следа, только благородный вкус и бесподобный пряный аромат! Чем дольше выстаивается кекс, тем вкуснее и ароматнее он становится - влажный, плотный, сладкий и довольно сытный - много съесть его не получится)))

Друзья, я на 100% уверена, что у вас обязательно все получится и ваша любовь с этой ароматнейшей выпечкой будет долгой и взаимной! Желаю всем Светлого Рождества и удачи в приготовлении!

Приготовление ангилйского кекса 2023

Заранее замочить цукаты в алкоголе, перекласть все цукаты в стеклянную посуду с крышкой, перемешать, накрыть крышкой, и оставить настаиватся в прохладное помещенье на 5-7 дней. Порезать орехи крупными кусочками.

Для приготовления теста все продукты должны быть комнатной температуры. Взбить масло миксером, постепенно всыпать тростниковый сахар, далее 3 столовых ложки мёда или кленового сиропа, ложка екстракта ванили, и постепенно добавляем яйца.

Отдельно приготовим сухую смесь. Всыпать в отдельную ёмкость всю муку, миндальную муку, разрыхлитель, соль, и пряности.

В 3 приёма всыпаем сухую смесь в тесто, перемешивая лопаткой. Добавить фруктовую смесь и орехи в тесто, перемешать.

Формы для кексов: 2 шт. прямоугольные 30×11×7 см; Круглая - Ø по низу 11 см, Ø по верху 14 см, высота 8 см. Выпечка: 2 часа при t 140-150°C, режим верхний и нижний нагрев без конвекции.

  1. Список ингредиентов:
    • Сливочное масло 350 г
    • Сахар 350 г
    • Мука 450 г
    • Миндальная мука 100 г
    • Яйца 5-6 шт.
    • Мёд или кленовый сироп 3 ст.л.
    • Ванильный сахар 2 пакетика
    • Разрыхлитель 10 г
    • Соль 1/2 ч.л.
    • Изюм, курага 70 г
    • Ванилин по желанию
    Список ингридиентов
  2. Пряности
    • Молотый имбирь 1 - 1,5 ч.л.
    • Микс пряностей 1 - 1,5 ч.л.
    • Ром, коньяк, бренди, кальвадос, сок 0,3 - 0,5 л
    Пряности
  3. Сухофрукты
    • Цукаты 800 г
    • Белый изюм 200 г
    • Чёрный изюм 200 г
    Сухофрукты
  4. Орехи
    • Фундук 200 г
    • Миндаль 100 г
    Орехи
  5. Глазурь
    • Сахарная пудра 100 г
    • Сок 1/2 лимона
    Глазурь

Вот и готов наш рождественский кекс 2023. Рекомендую приготовить кекс по этому рецепту. Спасибо за просмотр.

#Рождественский кекс #Кекс с цукатами и орехами
preview
Просмотров
353987
Комментариев
953
Лайков
19063
Дизлайков
0
Длительность
13:11
Публикация
30.11.2021
Рейтинг
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Изумительная подача материала: чётко, доступно.Очень удачный рецепт.Правда я с опозданием его прочитала -но впереди ещё будут праздники.Спасибо большое Диночка-очень красивое имя

Автор — Галина Лысенко
Ответить
Автор

Шикарный рецепт!Красиво,изыскано украшен,настоящее украшение стола Ваш кекс!Спасибо,что поделились!

Автор — Оксана Максимова
Ответить
Автор

Дина , хочу выразить свою благодарность и восхищение вашему профессионализму , все рецепты безупречны . Приготовила и кексы , готовые по 720 гр - 5 шт . Надеюсь ожидания оправдаются ?

Автор — Рита Кокова
Ответить
Автор

Оценить может тот, кто чувствует запах Рождества Христова. А кекс - это некий ритуал со своим неимоверным ароматом. Обожаю этот праздник и спасибо большое за рецепт! Очень торжественно!

Автор — Ольга Горбунова
Ответить
Автор

Дина, это рождественская магия! Спасибо, рецепт волшебный!???

Автор — Ирина Гришакова
Ответить
Автор

Волшебница!Слушать голос и видеть эти прекрасные ручки,одно удовольствие.Диночка ,спасибо тебе за ВСЕ рецепты.Ты лучшая на ютубе!СЧАСТЬЯ ТЕБЕ!

Автор — Pontya M
Ответить
Дальше