Выпуск 2. Диетические рецепты для праздничного ужина, стол 5. Лечебное питание при панкреатите, диабете, болезнях ЖКТ, печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей. Блюда для правильного и здорового питания: рыбное заливное по-царски, фетучини с фаршем из индейки, морковный пудинг, диетический молочный коктейль с клубникой и йогуртом.
-
00:26 — Закуска
Рыбное заливное по-царски
Перепелинные яйца отварить в крутую (в течении 1 минуты в кипящей воде). В желатин налить 50 грамм теплой воды (на упаковке с желатином указана пропорция), и оставить на 20 минут. Разрезать рыбу на две части и поместить в кастрюлю, тудаже креветки, веточку укропа, и варить на среднем огне.
Для заливного по царски готовим отдельный овощьной бульон: налить в сатейник 300 мл. воды, добавить веточну укропа, лавровый лист, маленькую луковицу, и варить под крышкой в течении 15 минут. После приготовления овощьнго бульона, вынять овощи, добавить набухший желатин и помешивайте до его полного расстворения.
Очистить перепелинные яйца от кожуры. После того как закипела вода в кастрюле с рыбой, ждем две минуты и вытаскиваем криветки, а рыбу варим еще в течении 15 минут. После остываня рыбы и креветок, криветки нужно почистить и промыть, рыбу разобрать, удалив кожу, косточки, и плавники. Подготовленную рыбу, креветки, и перепелинные яйца, выложить в силиконовую форму и залить бульоном.
Формочки поставим на блюдо, накрыть пленкой и поставить в холодильник до полного застывания. После того, как заливное застыло, поместить формочки в теплую воду на 30 секунд, после чего заливное можно просто извлеч из формочек.
Отличный праздничный рецепт, и важно, что, такие блюда при панкреатите, можно вносить в рацион собственного питания.
- Хек – 2 шт. (400 г)
- Желатин – 10 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Укроп – 2 веточки
- Креветки – 150 г
- Перепелиные яйца – 3 шт.
-
04:46 — Горячее
Фетучини с фаршем из индейки
Грудку нужно очистить от прожилок, пленки, жира, и порезать на кусочки для мясорубки. Перекрутить мясо на фарш, выложить фетучини на сковороду, а с верху выкадывем шарики с фаршем.
Содержимое залить молоком, и водой, в соотношении один к одному, после закипания тушить под крышкой в течении 10 минут. Натереть сыр на мелкой терке, посыпать фетучини сыром и тушить еще несколько минут, пока сыр не расплавится. Вкусное Итальянское блюдо, отлично подходит к праздничному столу при панкреатите.
- Индейка (грудка) – (400 г)
- Обезжиренное молоко – 100 г
- Нежирный сыр – 20 г
- Фетучини – в необходимо количестве
-
07:11 — Десерт
Морковный пудинг
Натереть морковь на крупной терке, переложить в сковороду, добавить молоко, хорошо перемешать, и тушить под крышкой в течении 20 минут. Если не достаточно жидкости, можно по не многу добавлять воды. За минуту до готовности добавить манную крупу, тчательно перемешивая и разминая морковь лопаткой до равномерного распределения манки. Снять с огня, добавить фруктозу, яичный белок, и хорошо перемешать.
Морковную массу пересыпаем в формочки, и отправляем запекать в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Перед подачей смазать сверху мацони или йогуртом. Расширяя меню при панкреатите, можно смело добавить этот десерт, ведь он получается мягкий, в меру сладкий, очень вкусный, и полезный
- Морковь – 2 шт. (250 – 300 г)
- Манная крупа – 2 ст.л. с горкой
- Яйцо – 1 шт.
- Фруктоза – 1 ст. л.
- Молоко обезжиренное – 50 г
- Мацони – 70 г
-
09:44 — Напиток
Молочный коктейль с клубникой и йогуртом
Отправляем клубнику в глубокую миску, добавить фруктозу, и измельчить блендером в пюре. Добавить молоко, йогурт, и еще раз взбить блендером, перелить в стакан, и готово. В итоге мы получаем вкусные и простые рецепты при панкреатите.
- Клубника – 150 г
- Нежирный йогурт (без добавок) – 400 г
- Фруктоза – 1 ст.л.
- Молоко обезжиренное – 100 г
Ужин 2 Праздничный стол №5Вот так просто мы приготовили замечательные блюда, не забудьте записать, эти вкусные рецепты при панкреатите, и написать комментарий. Спасибо за просмотр 👍.
