00:00 Привет, друзья!
00:44 Ароматный уксус для салатов и маринадов
01:33 Куда я использую остатки лимона
02:22 Летний напиток из базилика и лимона
03:27 Куда я использую стебли кинзы
03:58 Вкусный соус для шашлыка
04:58 Как я использую стебли укропа и петрушки
05:49 Ответ на вопрос о моей технике
06:56 Куда я использую обрезки овощей
07:44 Овощной бульон
09:57 Как я использую жесткие части капусты
11:21 Почему я не выливаю рассол
11:36 Рогалики из теста на рассоле
РЕЦЕПТЫ:
- • Уксус столовый 9% - 500 мл
• Стебли базилика
- • Гвоздика - 3 шт.
- • Вода - 1,5 л
- • Базилик (фиолетовый) - 50 г
- • Лимон - 1 шт.
- —3— Соус для шашлыка
- • Томатная паста - 2 ч.л.
- • Измельченные стебли кинзы с маслом - 2 ч.л.
- • Вода - 2 ст.л.
- • Уксус яблочный - 1/3 ч.л.
- • Хмели-сунели - 1/2 ч.л.
• Соль
- —4— Овощной бульон
• Морковь
• Лук
• Стебли зелени
• Серединки сладкого перца
- • Перец черный горошком - 5-6 шт.
- —5— Котлеты с капустой
- • Мясной фарш - 500 г
- • Капуста - 300-400 г
- • Лук - 1-2 шт.
- • Яйцо - 1 шт.
- • Хлеб - 3-4 ломтика
• Соль
—6— Рогалики из теста на рассоле
- • Рассол (или маринад) - 200 мл
- • Мука - 400 г (примерно)
- • Масло растительное (без запаха) - 80 мл
- • Сахар - 50 г
- • Разрыхлитель - 10 г
