Свиная грудинка в рассоле это очень вкусное блюдо, при правильном приготовлении. В данном рецепте мы приготовим грудинку правильно и вкусно.
Ингредиенты для грудинки в рассоле
- Свиная грудинка 1 шт.
- Вода 1 литр
- Соль 4 ст. л.
- Чёрный перец 20 горошинок
- Лавровый лист 5-6 шт.
- Гвоздика 6-7 шт.
- Чеснок 1 головка
- Смесь перцев по вкусу
- Зерновая горчица 1 ч. л.
- Кориандр 1 ч. л.
Приготовление грудинки в рассоле
- 00:30 Подготовка. Нарезаем кусочки грудинки в толщину примерно 2 сантиметра. Нарезанные кусочки неплотно укладываем в 2-х литровую банку.
- 01:11 Рассол. Наливаем в кастрюлю 1 литр воды, насыпаем 4 столовые ложки соли, чёрный перец (около 20 горошинок), 5-6 лавровых листов, 6-7 гвоздик, 1 головку чеснока нарезаем на плоские кружочки, смесь перцев по вкусу, 1 чайная ложка зерновой горчицы, 1 чайная ложка кориандра и доводим до кипения и остужаем до 50 градусов.
- 01:56 Сервировка. Заливаем наше мясо рассолом, далее выпускаем палочкой воздушные прослойки в мясе. Ставим в холодильник на двое суток. Открываем, нарезаем тонкими пластинками и пробуем. Вот так просто мы приготовили свиную грудинку в рассоле.
Вот такой простой, но очень вкусный рецепт, буду рада если поделитесь своим мнением в комментариях.
