День № 4. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.

Все выпуски стол №5 на каждый день.

1. День 1 стол 5
2. День 2 стол 5
3. День 3 стол 5
4. День 4 стол 5
5. День 5 стол 5
6. День 6 стол 5
7. День 7 стол 5

Выпуск 4. Комплексное меню диетических блюд стола № 5.

1. 00:32 (Завтрак) Ленивые вареники из рисовой муки с клубничным джемом.

   Клубнику с мёдом поместить в глубокую посуду и измельчить блендером в пюре.

   Перелить в кастрюлю, на среднем огне довести до кипения, после закипания добавить крахмал, и постоянно помешивая довести до загустения, буквально 2-3 минуты.

   Творог перетереть через сито, в глубокую миску разбить яйцо, добавить мёд, и хорошо перемешать. Добавить творог, еще раз перемешать, частями добавлять рисовую муку, и замешивать тесть пока оно не станет однородным, и эластичным.

   Скатать тесто в колбаску диаметром 3-4 сантиметра, и нарезать кусочками по 2 сантиметра в длину.

   Ленивые вареники отправить в кипящую воду, и варить в течение пяти минут. При подаче полить клубничным джемом.

   Ингредиенты (джем):
   • 1. Клубника 300 г
   • 2. Крахмал 1 ст. л.
   • 3. Мед 2 ст. л.
   Ингредиенты (вареники):
   • 1. Творог 180 г
   • 2. Яйцо 1 шт.
   • 3. Рисовая мука 100 г.
   • 4. Мед 50 г.
   
2. 02:25 (Перекус) Мясной салат.

   Мясо картофель, морковь нарезать одинаковыми кубиками, положить в глубокую миску, заправить мацони, и перемешать.

   Во всмятку отварить перепелиные яйца, класть в холодную воду и варить 5 секунд после закипания.

   Салат разложить на порции, и в каждую порцию положить разрезанное перепелиное яйцо.

   • 1. Отварная говядина 250 г
   • 2. Отварной картофель 3 шт.
   • 3. Отварная морковь 1 шт.
   • 4. Мацони 150 г
   • 5. Перепелиные яйца 4 шт.
   
3. 03:28 (Обед первое) Суп куриный с вермишелью.

   Отделить стебли петрушки от зелени. Поставить на плиту кастрюлю, налить в неё полтора литра воды, добавить стебли петрушки, лавровый лист, луковицу, накрыть крышкой, и варить 10 минут после закипания.

   У куриной грудки отрезать прожилки, остатки жира, и нарезать полосками. Морковь и картофель нарезать соломкой. Достать из кастрюли все содержимое, отправить в неё картофель и морковь, и варить 10 минут. Добавить нарезанную курицу, и варить еще 10 минут. Нарезать петрушку, высыпать в кастрюлю вермишель с петрушкой, и варить еще 3 минуты.

   • 1. Куриная грудка 1 шт. (300 г)
   • 2. Лук 1 шт.
   • 3. Картофель 1 шт.
   • 4. Морковь 1/2 шт.
   • 5. Вермишель 70 г
   • 6. Лавровый лист 1 шт.
   • 7. Петрушка 5 веточек
   
4. 04:52 (Обед второе) Паровая треска с кабачком.

   Треску необходимо разморозить и разделать на филе. Кабачок нарезать кольцами, толщиной 1 сантиметр, и уложить на нижний уровень в пароварке. Рыбу положить на верхний уровень.

   Включить пароварку на 20 минут, и отличный диетический обед готов.

   • 1. Филе трески 300 г
   • 2. Кабачок 1 шт.
   
5. 05:53 (Обед второе) Котлеты из трески, на гарнир брокколи.

   Отрезать у хлеба края, мякиш в месте с треской мелко порубить в фарш. Добавить два перепелиных яйца и хорошо перемешать.

   Слепить котлеты, и отправить в пароварку на 15 минут, на нижний уровень брокколи, на верхний уровень котлеты.

   • 1. Треска 300 г
   • 2. Белый хлеб 1 кусок
   • 3. Перепелиные яйца 2 шт.
   • 4. Брокколи 300 г
   
6. 07:01 (Полдник) Черничное желе со взбитыми белками.

   Желатин залить не большим количеством воды (50 грамм), хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Чернику поместить в глубокую посудину и блендером измельчить в пюре. Желатин нагреть до полного растворения, к чернике добавить мед с желатином и хорошо перемешать

   У яйца отделить желток от белка, в белок добавить щепотку соли, и взбить до устойчивых пиков. Взбитый белок добавить в черничное пюре, и перемешать. Разлить получившуюся массу по формочкам, и убрать в холодильник на несколько часов.

   • 1. Черника 300 г
   • 2. Мед 2 ст. л.
   • 3. Яйцо 1 шт.
   • 4. Желатин 1 ст.л.
   • 5. Соль 1 щепотка
   
7. 08:32 (Полдник) Малиновый мармелад.

   Малину перетереть через сито. В сотейник налить 200 миллилитров воды, поставить на средний огонь, отправить туда мякоть с косточками которые остались в сите, и варить в течение 10 минут после закипания.

   Процедить, и добавить в полученный сок: агар-агар. Все вылить обратно в сотейник и довести до кипения. Добавить мед, хорошо перемешать до однородности, добавить перетертое малиновое пюре и тщательно перемешать.

   Перелить все содержимое в форму и отправить в холодильник до застывания. По готовности достать застывший мармелад из формы и нарезать.

   • 1. Малина 300 г
   • 2. Агар-Агар 10 г
   • 3. Мед 2 ст. л.
   
8. 09:26 (Ужин) Плов из морепродуктов.

   Налить в кастрюлю 1 литр воды и поставить на средний огонь. Положить в кастрюлю укроп и креветки. После закипания добавить кальмар, и варить 3 минуты. Слить воду через сито.

   Морковь натереть на терке и положить в кастрюлю, добавить рис и стакан воды (200г). Варить на среднем огне под крышкой пока рис не впитает всю воду, примерно 20-25 минут.

   Почистить и промыть креветки, нарезать кальмар соломкой и добавлю к рису в месте с креветками. Хорошо перемешать, снять с плиты и накрыть крышкой на 15 минут.

   • 1. Кальмары 2 шт.
   • 2. Креветки 500 г
   • 3. Морковь 1/2 шт.
   • 4. Укроп 2 веточки
   • 5. Рис 1/2 стакана
   
9. 10:53 (Ужин) Креветки с рисовой лапшой.

   Креветки отварить с укропом, класть в холодную воду, варить в течение трех минут после закипания.

   Достать креветки, процедить бульон, и отварить в нем рисовую лапшу.

   Почистить и промыть креветки. Слить воду с лапши, добавить креветки, и перемешать.

   • 1. Картофель 700 г
   • 2. Говядина 500 г
   • 3. Йогурт или обезжиренное молоко 100 г
   

На этом 4 день комплексного стола номер 5 завершён, всем желаю крепкого здоровья и хорошего настроения. Делитесь Вашим впечатлением в комментариях. Спасибо за просмотр 👍.