Все выпуски стол №5 на каждый день.
Выпуск 4. Комплексное меню диетических блюд стола № 5.
- 00:32 (Завтрак) Ленивые вареники из рисовой муки с клубничным джемом.
Клубнику с мёдом поместить в глубокую посуду и измельчить блендером в пюре.
Перелить в кастрюлю, на среднем огне довести до кипения, после закипания добавить крахмал, и постоянно помешивая довести до загустения, буквально 2-3 минуты.
Творог перетереть через сито, в глубокую миску разбить яйцо, добавить мёд, и хорошо перемешать. Добавить творог, еще раз перемешать, частями добавлять рисовую муку, и замешивать тесть пока оно не станет однородным, и эластичным.
Скатать тесто в колбаску диаметром 3-4 сантиметра, и нарезать кусочками по 2 сантиметра в длину.
Ленивые вареники отправить в кипящую воду, и варить в течение пяти минут. При подаче полить клубничным джемом.
-
Ингредиенты (джем):
- 1. Клубника 300 г
- 2. Крахмал 1 ст. л.
- 3. Мед 2 ст. л.
-
Ингредиенты (вареники):
- 1. Творог 180 г
- 2. Яйцо 1 шт.
- 3. Рисовая мука 100 г.
- 4. Мед 50 г.
- 02:25 (Перекус) Мясной салат.
Мясо картофель, морковь нарезать одинаковыми кубиками, положить в глубокую миску, заправить мацони, и перемешать.
Во всмятку отварить перепелиные яйца, класть в холодную воду и варить 5 секунд после закипания.
Салат разложить на порции, и в каждую порцию положить разрезанное перепелиное яйцо.
- 1. Отварная говядина 250 г
- 2. Отварной картофель 3 шт.
- 3. Отварная морковь 1 шт.
- 4. Мацони 150 г
- 5. Перепелиные яйца 4 шт.
- 03:28 (Обед первое) Суп куриный с вермишелью.
Отделить стебли петрушки от зелени. Поставить на плиту кастрюлю, налить в неё полтора литра воды, добавить стебли петрушки, лавровый лист, луковицу, накрыть крышкой, и варить 10 минут после закипания.
У куриной грудки отрезать прожилки, остатки жира, и нарезать полосками. Морковь и картофель нарезать соломкой. Достать из кастрюли все содержимое, отправить в неё картофель и морковь, и варить 10 минут. Добавить нарезанную курицу, и варить еще 10 минут. Нарезать петрушку, высыпать в кастрюлю вермишель с петрушкой, и варить еще 3 минуты.
- 1. Куриная грудка 1 шт. (300 г)
- 2. Лук 1 шт.
- 3. Картофель 1 шт.
- 4. Морковь 1/2 шт.
- 5. Вермишель 70 г
- 6. Лавровый лист 1 шт.
- 7. Петрушка 5 веточек
- 04:52 (Обед второе) Паровая треска с кабачком.
Треску необходимо разморозить и разделать на филе. Кабачок нарезать кольцами, толщиной 1 сантиметр, и уложить на нижний уровень в пароварке. Рыбу положить на верхний уровень.
Включить пароварку на 20 минут, и отличный диетический обед готов.
- 1. Филе трески 300 г
- 2. Кабачок 1 шт.
- 05:53 (Обед второе) Котлеты из трески, на гарнир брокколи.
Отрезать у хлеба края, мякиш в месте с треской мелко порубить в фарш. Добавить два перепелиных яйца и хорошо перемешать.
Слепить котлеты, и отправить в пароварку на 15 минут, на нижний уровень брокколи, на верхний уровень котлеты.
- 1. Треска 300 г
- 2. Белый хлеб 1 кусок
- 3. Перепелиные яйца 2 шт.
- 4. Брокколи 300 г
- 07:01 (Полдник) Черничное желе со взбитыми белками.
Желатин залить не большим количеством воды (50 грамм), хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Чернику поместить в глубокую посудину и блендером измельчить в пюре. Желатин нагреть до полного растворения, к чернике добавить мед с желатином и хорошо перемешать
У яйца отделить желток от белка, в белок добавить щепотку соли, и взбить до устойчивых пиков. Взбитый белок добавить в черничное пюре, и перемешать. Разлить получившуюся массу по формочкам, и убрать в холодильник на несколько часов.
- 1. Черника 300 г
- 2. Мед 2 ст. л.
- 3. Яйцо 1 шт.
- 4. Желатин 1 ст.л.
- 5. Соль 1 щепотка
- 08:32 (Полдник) Малиновый мармелад.
Малину перетереть через сито. В сотейник налить 200 миллилитров воды, поставить на средний огонь, отправить туда мякоть с косточками которые остались в сите, и варить в течение 10 минут после закипания.
Процедить, и добавить в полученный сок: агар-агар. Все вылить обратно в сотейник и довести до кипения. Добавить мед, хорошо перемешать до однородности, добавить перетертое малиновое пюре и тщательно перемешать.
Перелить все содержимое в форму и отправить в холодильник до застывания. По готовности достать застывший мармелад из формы и нарезать.
- 1. Малина 300 г
- 2. Агар-Агар 10 г
- 3. Мед 2 ст. л.
- 09:26 (Ужин) Плов из морепродуктов.
Налить в кастрюлю 1 литр воды и поставить на средний огонь. Положить в кастрюлю укроп и креветки. После закипания добавить кальмар, и варить 3 минуты. Слить воду через сито.
Морковь натереть на терке и положить в кастрюлю, добавить рис и стакан воды (200г). Варить на среднем огне под крышкой пока рис не впитает всю воду, примерно 20-25 минут.
Почистить и промыть креветки, нарезать кальмар соломкой и добавлю к рису в месте с креветками. Хорошо перемешать, снять с плиты и накрыть крышкой на 15 минут.
- 1. Кальмары 2 шт.
- 2. Креветки 500 г
- 3. Морковь 1/2 шт.
- 4. Укроп 2 веточки
- 5. Рис 1/2 стакана
- 10:53 (Ужин) Креветки с рисовой лапшой.
Креветки отварить с укропом, класть в холодную воду, варить в течение трех минут после закипания.
Достать креветки, процедить бульон, и отварить в нем рисовую лапшу.
Почистить и промыть креветки. Слить воду с лапши, добавить креветки, и перемешать.
- 1. Картофель 700 г
- 2. Говядина 500 г
- 3. Йогурт или обезжиренное молоко 100 г
#стол номер 5 #рецепты стол 5На этом 4 день комплексного стола номер 5 завершён, всем желаю крепкого здоровья и хорошего настроения. Делитесь Вашим впечатлением в комментариях. Спасибо за просмотр 👍.